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优质回答大豆原产中国，20世纪50年代以前主要的生产区域为东亚地区，以中国栽培面积最大，产量最多。中国生产的大豆、豆油和豆饼源源外运。除中国外，日本、朝鲜也生产大豆，种植历史也较久远。

二次世界大战之后，由于植物油和饲料蛋白的短缺，大豆生产迅速发展，尤其是从1949年到1999年的50年间，世界大豆生产获得快速发展。1949年全世界大豆面积只有1277.8万hm2，总产1400.6万t，单产1201kg/hm2。1999年世界大豆面积增加到7205.2万hm2，总产15774.4万t，单产提高到2189kg/km2。50年时间，面积增长5.6倍，产量增长11.3倍，单产提高了2倍。2003年世界大豆面积又增加到8361.4万hm2，总产18952.4万t。

大豆生产发展快的国家，也是目前世界上大豆的主产国家，即美国、巴西和阿根廷，印度的大豆生产发展也很快，只是单产太低。

美国是世界大豆生产第一大国，2001年大豆种植面积2943万hm2，总产达7538万t，占世界总产量的43.8%；2001年巴西大豆面积1385万hm2，总产3750万t；阿根廷大豆面积1010万hm2，总产2600万t。巴西和阿根廷已成为美国强劲的对手，使美国第一大豆生产大国的地位受到挑战，在世界大豆价格走低的情况下，南美大豆继续发展，说明南美大豆具有极其强的竞争力，中国进口的大豆有一半是巴西、阿根廷所产。实际上2003年巴西大豆产量已达到5154.7万t，阿根廷已达到3550万t，两国合计已超过美国的大豆产量表2-1。

表2-1世界大豆主产国种植面积、总产和单产

优质回答1.内蒙，东北三省为主的春大豆区

2.黄淮流域的夏大豆区

3.长江流域的春、夏大豆区

4.江南各省南部的秋作大豆区

5.两广、云南南部的大豆多熟区

大豆原产中国。中国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%。

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。

优质回答大豆起源于中国。

《 史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。

大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。

大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。

扩展资料:

我国大豆的分布:

按气候条件、耕作制度、品种类型，我国分为五个大豆主产区：

1、北方春大豆区（包括东北春大豆亚区、黄土高原春大豆亚区、西北春大豆亚区）；

2、黄淮海流域夏大豆区（冀晋中部春夏大豆亚区、黄淮海流域夏大豆亚区）；

3、长江流域春夏大豆区（长江流域春夏大豆亚区、云贵高原春夏大豆亚区）；

4、东南春夏秋大豆区；

5、华南四季大豆区。

参考资料来源:百度百科-大豆

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