许多食物都具备一定的饮食疗法实际效果，因此针对一些患有病症的人而言，就需要留意一些饮食搭配问题。比如容易上火的盆友就不能吃辛辣食物的食材，而身患胃肠病症的盆友，海货就需要忌嘴。那麼，什么病不能吃驴肉呢？针对脾胃虚弱、有慢性结肠炎、腹泻的盆友而言，平时是不可以服用驴肉的。

一般平均可食，体质虚弱者尤宜。

1.适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；

2.平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。

从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。驴肉中色碳水化合物的成分为300~314mg/100g，远高于生猪肉（270Mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因此说驴肉的质量要好于生猪肉和牛肉。

驴肉中磷酸氢钙和蛋氨酸成分各自为1481~1825mg/100g和270~490Mg/100g，与生猪肉、牛羊肉相仿。

驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量；高碳水化合物，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压拥有 优良的养生保健的功效。此外还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。

选择熟驴肉先需看包裝，包裝应密封性、无损坏、无胀袋，留意肉制品的颜色，尽可能不必选择颜色太鲜艳的食品，由于颜色太鲜艳可能是人为因素添加的生成黑色素或头发颜色剂亚硝酸钠导致的。

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