炸油条是在我国较为传统式的一种早饭，许多人到早上的情况下都较为喜欢吃二根炸油条，炸油条的热量大概在386卡路里上下，它归属于一种发热量较为高的食材，所以说平常日常生活之中不必吃得过多，尤其是它归属于煎炸食品，假如里边的油不常常拆换，那样的炸油条会出现一定的毒副作用，对人体的健康是有一定伤害的。

炸油条热量

100克油条的热量为386 卡路里。每100克炸油条包括的营养元素：碳水化合物化合物51.00克，人体脂肪17.60克，蛋白6.90克，甲基纤维素0.90克，维生素E3.19mg，尼克酸0.01mg。

作法

原材料：一般粉5000克，盐占比同样,碱（冬天60克，春天70克，夏天85克），温开水（冬天3000克，夏天2750克） [1]1.将碱、盐按占比兑好，磨碎放进盆中，添加温开水拌和融化，成乳浊液，并转化成很多的泡沫塑料，且有声响，再添加小麦面粉拌和成小雪花状，揣捣使其变成光洁绵软有筋力的面糊，用温布或被子盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，这般3至4次，使面糊造成汽体 [1] ，产生孔眼，做到顺滑。2.砧板上抹油，取面糊1/5放到砧板上，拖拖拉拉发展条，用小面杖擀成1公分厚、10公分宽的条形，再用刀剁碎1.5公分宽的条形，将两根摞在一起，用竹筷顺长从正中间夯实、卡紧，两手轻捏两边，转动后拉发展30公分上下的条形，放进八成热的锅中中，边炸边滚动，使坯条凸起来，丰腴澎涨松脆，呈橙黄色即成。

常见问题:

1.炸油条吃多就会胖。别以为炸油条就那麼一根，它也是煎炸食品啊，很多人都喜欢吃炸油条，钟爱煎炸食品，可是煎炸食品吃多，身体胆固醇较高，便会对人体造成不好影响。

2.炸油条吃多就会得老年痴呆症。炸麻花的油是反复用的，并且炸麻花会添加食用碱，食用碱是含铝的化合物，炸油条吃多便是铝吃多，铝吃多了便会得老年痴呆症。

3.一定要吃炸油条该怎么办。還是有的人会按耐不住炸油条的引诱。那麼就自身亲手做吧，自己做健康安全，比摊点上的不便点罢了，千万不要再加铝那类东西。油也不必多次重复使用的过多，要不然会出现致癌物。

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