今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊野菜的种类,以下关于野菜的种类及叫名称的观点希望能帮助到您找到想要的百科。

优质回答野菜是现在人们较为喜欢的一种蔬菜，其中种类繁多，常见的有芥菜、婆婆丁、马齿苋、香椿、毛妮菜、水芹等十种野菜，都较受人们的欢迎。这些野菜含有丰富的营养元素，对人体健康有益，还有着不同的药用功效，可使人们身体更健康。

1、芥菜

芥菜是3～5月可采收的一种野菜，在全国大范围地区均有分布，食用后对人体健康极为有益。其中的维生素C会补充人体所需营养元素，而其中的一些有效成分，可有效降低血压以及胆固醇含量，使身体保持健康。

2、婆婆丁

其实在野菜的种类中还有婆婆丁这种野菜，也就是我们常见的蒲公英。它的味道尝起来甘中带苦，有着很好的清热解毒和抗菌消炎的药用价值，并且对于肝炎、胃炎以及淋巴腺炎等病症有很好的缓解作用。

3、马齿苋

马齿苋也是一种比较常见的野菜，其叶片较为肥厚为倒卵形，多为红褐色，还有着马齿菜、五方草等别名。马齿苋中的味道微酸，因为其中含有较多的抗坏血酸、蛋白质硫胺酸等含酸量物质，有益身体健康。

4、香椿

味道微苦的香椿，将其采摘下来食用，也是一道风味极佳的野菜。它对于上火人群有着清热降火的功效，并且还能消炎抗菌和解毒，对于便血人群有很好治疗效果，其中的钙、钾等元素，可很好补充人体所需营养素。

5、毛妮菜

毛妮菜多生长在河南，在此处比较常见，多在春季将其嫩株幼苗进行采摘食用。毛妮菜的味道微微涩口，但是其中含有丰富的微量元素与氨基酸，对人体营养元素的补充极其有益。并且毛妮菜还会开花，其花色多为紫、红、白色。

6、水芹

在湿润的沼泽和湿地地区生长的水芹，也是人们较为喜欢食用的一种野菜，通常将它的叶柄和嫩茎采摘下来翻炒食用，有着十分鲜美的滋味。水芹同样有很好药用价值，可润肺利湿和清热解暑，对感冒发热的人有缓解辅助的功效。

7、面条菜

因为其细长的叶片就像是生活中常见的面条，所以这种野菜就被命名为面条菜，多在初春的麦田和田埂上进行生长。它有着凉血止血和止咳润肺的功效，将其食用对于吐血、鼻出血以及经常咳嗽的人有很好功效。

8、灰菜

对于男女老少来说，灰菜都是一种十分健康的野菜，其味道甘苦，将其食用能够很好的解毒、祛湿的作用，还有一定的减肥养颜抗衰老的功效，受到很多女性的喜爱。其中的挥发油等物质，还可有效对口臭进行消除。

9、蕨菜

在野菜中蕨菜也是其中比较受欢迎和出名的一种，有着滑爽圆润的口感，受到很多人的喜爱。多将蕨菜的嫩茎和叶芽采摘下来食用，其中的多种维生素对人体有益，并且其根茎还可入药，有清热降气、舒筋活络等作用。

10、藜蒿

还有着芦蒿、青艾等别名的藜蒿，也是野菜中的一种，将其翻炒食用有着爽口脆嫩的口感，十分的美味。其中所含有的营养物质丰富，含有的蛋白质、钙等元素对人体健康有好处，还有着补中益气、清热利湿等功效。

优质回答常见的野菜有哪些

常见的野菜有哪些，野菜并不是指一种菜，而是一些非人工种植的可食用蔬菜的统称，而每年春回大地的时候，野菜就会长出了，有些野菜可以吃，有些不可以吃，那么常见的野菜有哪些呢？

常见的野菜有哪些1

野菜的种类 常见的野菜有哪些

1：苦菜

苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜，它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质，人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。

2：荠菜

荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，它带有自然的香气，可以炒食也可以做馅，营养价值也很高，是人们餐桌上的常见菜，也是野菜中的精品，平时多食用荠菜能清热排毒，也能预防三高。

3：茼蒿

茼蒿也是一种野生菜品，多数地区叫它为蒿子菜，它是绿色草本植物的一种，多在开春以后开始生长，它味道略苦，可以凉拌也可以炒食，不过在食用以前需要用沸水焯一下，人们良用茼蒿不但能吸收多种营养成分，还能起到安心气和养脾胃以及消痰饮等多种保健功效。

4：马齿苋

马齿苋也是一种常见野菜，这种野菜肉厚汁多，采收以后不但可以鲜食，还可以晒干以后保存起来，在没有新鲜的野菜的冬天食用。

马齿苋的口感出色，平时可以炒食也可以做汤还能制成馅料供人类食用。另外马齿苋还是一种中药材，它具有清热消肿和利尿与止渴等多种功效。

现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段，

很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用。

癌症最怕的三种野菜

1：绞股蓝

绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的'野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

2：蒲公英

蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，

并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

3：白花蛇舌草

白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

4：车前草

癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，

它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草：槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。

常见的野菜有哪些2

1、常见野菜的养生吃法

【地菜】

学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

【蓬蒿】

学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。

吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。

好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

【水晶菜】

学名：白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜（或北方的雪里蕻）之间。

吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。

好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。

2、哪些野菜不能吃

1、狼毒草：

又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

2、老公银：

根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

3、曲菜娘子：

叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。

4、毒芹：

又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

5、野生地：

花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

6、毒蘑菇：

其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。

此外，还有曼陀罗（山茄子)、毛茛（猴蒜)、天南星（蛇玉米)、红心灰菜（落黎)、牛舌棵子、石蒜（野大蒜)等。

优质回答1、野菜的种类有蒲公英，荠菜，马齿苋，蕨菜，水芹菜，鱼腥草。

2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。

3、我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。

4、野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

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