今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊河蟹怎么做好吃又简单,以下观点希望能帮助到您。

答清蒸河蟹，需要准备一些河蟹，花椒，生姜氏圆，香醋，把生姜清洗干净以后切成末，然后放到容器里面，加入适量的香醋搅拌均匀以后备用，河蟹也清洗干净，放到蒸笼里面，加入一些花椒，大概蒸5分钟到8分钟左右取出来，放到盘子里面放一些姜醋汁来吃，营养非常丰富。

醉河蟹，准备一些新鲜河蟹，高度白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油，生姜，葱，桂皮，香叶，八祥核扮角，把河蟹放到清水里面，沙子刷干净，锅里面加入适量的清水，把谨灶白糖，鸡粉，酱油，味精，卤料包，胡椒粉放进去烧开，把火关掉，晾凉以后，加入适量的白酒调匀，然后再做成醉卤汁以后用，把河蟹放到凉的卤汁当中，大概需要5个小时，捞出来以后摆盘，然后再把原汁浸入，撒上一些香葱段，生姜片，大蒜片，香葱段，红椒圈以后就可桌吃了。

答体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

具体的蒸河蟹的方法是锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散亏旦。

蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

扩展资料：

蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖儿打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹嫌空唯尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部。

由于鲜活的河蟹本身就非常的鲜美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鲜美，如果担心有腥味，可以在蒸煮之前将白酒涂抹在河蟹的身上，这样可以去腥。

由于河蟹是生长在河滩和湖泊的泥泞的沙土中，所以河蟹的身体表面会带有较多的泥沙，芹培在上锅蒸之前，我们要用小刷子，刷掉表面的泥沙。

答蒸河蟹是一道非常美味的美食，蒸河蟹要尽量保持食材原本的新鲜口感。

制作步骤:

1 将买来的河蟹用盐水吐一会

2 放入锅中蒸，我是在水里面加了2勺盐，又在河蟹的上面加了点哦！

3 锅盖扣上，蒸40分钟！尘棚

4 熟了

5 哈哈，很好吃哦。

下面还有另一种复杂一点的方法，大家也可以尝试。

1/4 葱切细葱花，姜剁成姜末，蒜剁蒜茸，混于一个碗中。然后往碗中倒入适量的蔽段醋（建议选择香醋）和生抽，醋和生抽的比例为2：1。然后再添加一点盐和鸡粉，稍加一点绵白糖也可。用筷子将所有调料搅拌均匀，即可。蘸料调制过程中，有必要边调边尝，我给你的比例仅供参考，味蕾可是你自己的

2/4 开始蒸蟹。蒸蟹之前，需要先将大闸蟹简单地清洗一下。蒸蟹的时候有几个关键点要注意：首先捆绑蟹的绳子一定不要拆开，否则大闸蟹进蒸锅后突然遇热会挣扎，大闸蟹的腿就极容易搞断，失去美观；其次是将大闸蟹放入蒸锅的时候，务必要仰放，这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外，还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出，导致营养散失

3/4 蒸锅加入适量的水水，上火，待蒸锅上气后，将大闸蟹放入锅内，大闸蟹尽量派并则不要挤压，所以如果大闸蟹多，蒸锅小的话，可以分几次蒸，不要着急哈

4/4 12分钟后，大闸蟹就蒸熟了。拆开绳子，蘸上汁料，您就尽情地吃吧。

答清蒸盘锦河蟹，味道更加的鲜美，具体方法念友如下。

1、螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2、锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。

3、锅中放入少许的清水，加入2片姜与少扮察许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

4、15分钟后即可开锅食用了。

5、卤正宗盘锦河蟹做法，河蟹清洗干净。准备：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、大粒盐半斤凉水厅高茄稀释，搅拌化竟为止。放葱、姜、花椒、大料、大蒜、料酒、味精、花椒水、辣椒、卤汁就做好了。把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时就可以吃了。

答1、河蟹直接清蒸好吃又简单，还能保持河蟹本身具有的鲜美味道，清蒸时不需要放盐，如果觉得味道单调可以调个蘸料蘸着吃，一般蒸10-15分钟是比较裂世桐合适的，刚好蒸熟又不至于太老。

2、河蟹常肆坦穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，食用河蟹前需要将其彻底热透。

3、河蟹本身会有一些腥味，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等。

4、河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类，在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，返滚当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了河蟹怎么做好吃又简单。

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