平菇在饭桌上算是上一种很美味的美味。在诸多平菇制做的特色美食中，网编最喜欢吃杂菇煲了，由于里边哪些菇都是有。俗话说得好，食材的腿越低就越好，因此 大伙儿还要多吃，可是有的情况下买多了回家了吃剩，放了几日后平菇发霉了，也不知道该丟了好還是洗一下再次吃。平菇发霉了还能吃吗？

平菇长霉后不能服用！一切东西长霉后都不必服用，有些人见到仅有食材表层长霉，认为剐掉或切除发霉位置后，就可以服用了，实际上，霉菌的“内毒素”早已渗入食材的內部，发霉的食材是致癌物质。夏季平菇会潮湿，变味儿长霉后就不可以吃完,会中毒了.要想防止这一点，可事前用微波炉加热把平菇热一下，水份迅速就蒸发了。晾凉后，用包装袋把平菇装起來，并把袋里的气体挤干净。由于气体里也是有水份，会浸蚀平菇造成平菇长霉。

长霉食材中的霉菌能造成内毒素，这种霉菌内毒素，如黄曲霉、赭曲霉内毒素等，都是有较强的致癌物质功效。而且，不一样的霉菌内毒素的毒副作用功效不一样，有的能对肝脏、肾脏功能导致损害，有的能造成中枢神经系统的病症，有的能造成皮肤真菌感染。就拿在我们日常生活较为普遍的黄曲霉素而言，试验证实，黄曲霉造成肝癌的工作能力比致癌物质二甲基亚硝酸强数十倍，听起来够可怕吧？谷物中，花生产品被这类内毒素环境污染的机遇较多，如花生仁、食用油、花生酱等，次之是稻米和苞米。

看了网编说得话后，平菇长霉你要敢吃吗？赶快丟了吧，之后买平菇千万别买太多了，以便自身的身心健康也以便亲人的身心健康，看了后就了解如何做了，祝大家有一个安全性的饮食搭配环境。

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