大闸蟹有很多的食用方法，并且不一样的食用方法拥有不一样的味道。可是不管如何做最先便是要先清理屠宰大闸蟹，这一步是不可或缺的，由于大闸蟹不弄干净得话是很影响口味的，也会对人体不好。实际上屠宰大闸蟹挺简易的，要是记牢好多个简易的小技巧就彻底能够安心的做大闸蟹安心的吃蟹了。

一、如何杀螃蟹

1.用剪子或是木筷从大闸蟹口中戳进来。一般大闸蟹都是用绳绑着，戳死之后再拆绳索，要不然会出现被夹的风险性。并且绳索拆了大闸蟹都不一定死没谁了，最保险的便是立即断裂它的二只尖嘴钳。

2.小圆圈一部分拆卸，随后你就会看到蟹的便便。你能把它挤出，还可以把这些全部剪去。然后，从剪去的裂口下手，右手拇指塞进去，用劲一掰，就可以把蟹壳和蟹身份开过。

3.拆卸后分成蟹壳和蟹身两一部分。

4.蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里边装着水），要把它找出去清除掉（原因便是蟹是寒凉的，胃、肺、嘴这好多个位置解决掉能缓解对人体的影响），随后用软毛刷把壳刷干净蟹壳即使解决完后。

5.蟹身一部分，图下标出去的蟹嘴和蟹肺统统拔出，嘴用剪子轻轻地捏住往下一掰就能连根断裂，肺和蟹心用力除掉。然后再用软毛刷刷干净四肢、人体內部、反面，蟹身就解决完后。

6.蟹钳骨节里侧非常容易存脏，清洗的情况下别忽略了。

二、清洗螃蟹内脏器官的方式

(1)除胃：坐落于蟹壳的上半部，内有没有泥，是病菌生长发育繁殖的地区。蟹胃别名“蟹和尚”，即在背壳外缘中央一块三角形的骨质增生包包，內有污沙。

(2)除肠：坐落于蟹脐正中间，呈一条黑条。

(3)除蟹心：坐落于蟹肉正中间。蟹心极冻，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块灰黑色膜衣下，服用时可拿一只蟹脚跟挑出来。

(4)除腮：长在蟹腹部好似眼眉状的两行软乎乎东西，别称“蟹百叶窗”。在蟹体两边，含有较多的病原菌和废弃物。

94大闸蟹凉了能够热一下吗

大闸蟹是一种对我们人体十分有滋补养生功效的食材，并且味儿也出现异常的美味，因此爱它的人不计其数。也是大闸蟹发售的情况下了，因此很多人都是买大闸蟹来与一家人一起享用，可是许多 情况下大闸蟹吃剩便会存着下一顿吃，那麼专业知识问题就来了，大闸蟹凉了能够热一下吗？回答是能够的，但需看如何热，下边就一起来了解一下吧。

方式 一

假如当日夜里没吃了得话，可待其凉透后裹上保鲜袋放电冰箱内冷冻，有标准得话还可以冷藏。但电冰箱里储放的熟蟹最晚别超出第二天下午，并且再吃的情况下還是要还记得再蒸制一次，吃时最好是放些生姜沫，有益除菌。那样吃螃蟹，才可以在保证享有美味可口的另外，又兼具了安全性。

方式 二

储存的熟大闸蟹，假如要吃得话尽可能回锅蒸透后再服用，但是在电冰箱的冷藏（并不是冷冻）层里盖好，由于熟大闸蟹跟雾、露等触碰后有害，第二天吃的情况下务必再煮一次，在开水里煮，要在沸腾后再加温三十分钟，防止蟹内微生物菌种未被完全杀掉。忌吃螃蟹时不用佐料因蟹性寒，吃螃蟹时应佐以生姜沫、醋等，防止伤肝。可是假如变味儿得话最好丢弃了尽管消耗，可是身心健康更关键。

方式 三

假如把熟大闸蟹短期内储存，可以用保鲜袋盖好，放到荫凉阴凉处。一般能够冷藏6--8个钟头，前提条件是天较为冷，平均气温较为低的情况下。假如气温较为热，想短期内储存熟大闸蟹则要把大闸蟹放进冰箱冷藏室了。那样下午的大闸蟹能够储存到夜里，但不可以留宿。想长期储放熟大闸蟹，例如留宿储存，则要把大闸蟹放进冷藏室里了。但立即冷藏非常容易让熟大闸蟹外流水份、变的很干不好吃了。冻的情况下能够连到煮螃蟹的汤一块儿冻起來，能维持大闸蟹的鲜香。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除