如今的大家针对吃的东西是全是很有注重，很多人都喜欢吃的饭，菜，面里边都添加一些酱，那样口味并且也有许多 的功效，可是很多人都不清楚黄豆酱究竟怎么样，实际上有一些酱是不能吃太多的，针对人体而言是有影响的，下边就要我为大伙儿详细介绍下黄豆酱的使用方法及其功效。

黄豆酱，别称甜辣酱，是以小麦面粉为关键原材料，经白酒酿造和隔热保温发醇做成的一种酱状调味料。其味甜中带咸，另外有酱香型和酯香，适用烹制酱爆和酱做菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食小葱、丝瓜、涮羊肉等菜肴。

营养成分作用

黄豆酱经历了独特的发醇生产过程，它的清甜味来源于发醇全过程中造成的麦芽糖浆、葡萄糖等物质。鲜香来源于蛋白质分解造成的碳水化合物，食用盐的添加则造成了盐味。黄豆酱带有多种多样口味物质和营养物质，不但味道美味，并且能够丰富多彩菜式营养成分，提升菜式可食性，具备健脾开胃助食的作用。

甜面酱的做法：

原材料

油10ml，小麦面粉200克，生抽30克，白糖50克

作法

1、将炒菜锅烧开放进少量油，五成热的情况下放进小麦面粉，推匀，加生抽，再加小量的水(生抽较为咸就无需加盐了，假如您怕太淡，就少天赋加点盐)

2、随后把糖放进待糖溶化后起锅就OK了。做出去的酱能够炒回锅肉，炒杂酱肘子等，你要如何吃都能够，总而言之很好吃哦!

小技巧

1、做酱时，不可以拌和或煸炒，只是要渐渐地推匀。等锅中出现匀称的热气泡，香气四溢时，放进白糖翻拌就可以。

2、酱洪亮、味醇正，等当然制冷后，装进瓶瓶罐罐中，留意密封性。

黄豆酱这一东西要是是自己做的，针对人体而言伤害是并不大的，可是是一定不能常常吃的，由于这一东西也是带有较强的添加剂，吃多了会导致不开心的事，因此 黄豆酱用的量适当是最好是，适度的吃口感好并且不容易导致人体的伤害。

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