新鮮的海叁一般 储存的时间较为短的，因而在生活起居中，我们平常吃的海叁大多数全是干的海叁，干海参大家都了解，储存的時间要比新鮮的海叁储存的時间略微长一些，但是干海参在烹制以前，是需要提早泡开的，可是在平常假如把握不太好干海参的泡发時间，是非常容易造成 海叁泡的時间较为长。

海叁泡时间长了能吃吗?

实际需看泡的時间长期，一般干海参用凉水侵泡一天一夜就可以。

下列为干海参具体方法：

1、干海参用凉水侵泡一天一夜，让海叁蒸软，正中间换凉水几回;

2、把蒸软的海叁和凉水另外入锅，用火灾烧开，转温火煮10分钟上下玄火;(以便防止炒菜的锅具粘油，一直用的2个不锈钢板小盆);

3、取入锅后，盖上焖泡，当然凉透后割开海叁，去其沙嘴;

4、随后在水流下清洗海叁腹腔的泥沙和残渣;海叁的肠道很干净，而且也很有营养成分，能够保存，不用除去。

5、再次加上凉水，把海叁用火灾再度烧开，改温火沸煮10分钟，玄火泡焖8钟头;

6、制冷后把海叁再次换凉水侵泡，八小时上下鱼缸换水一次;

随时随地查验海叁，取下早已发好的海参，放置有盖的器皿中，器皿中的水要未过海叁，密闭式放置冷藏室间，每日鱼缸换水，随时使用随用。

7、经查验，假如海叁掐起來还一些硬，能够再度烧开，玄火泡焖8小时后鱼缸换水，随后坚持不懈再次间距8钟头鱼缸换水一次直到发制充足。一般两至三天，就可使海叁获得充足泡开。

干海参泡多久可以吃

将海叁表层清理干净后，侵泡在清洁无油渍的配有适当的矿泉水的器皿内(水要未过海叁)泡开约24钟头上下，期内鱼缸换水3-4次直到海叁体变松(此流程的目地是把海叁侵泡至绵软能够清理內部的情况)。最好用矿泉水(勿用饮用水)，那样才可以确保最后泡出去的海叁个大、肉质地美味 、营养成分更易消化吸收。

海参泡发后如何吃

一、葱爆海参(传统式作法)

调料：水老同学海叁1000克 食盐2克 小葱105克 鸡精3.5克 韭菜苔15克 淀粉和面粉 10克 生姜沫5克 老母鸡汤200克 生姜水27.5克 糊油葱50克 白砂糖27.5克 猪板油150克 生抽12.5克 (约耗75克) 绍兴酒15克

作法：

1、将发制嫩小海叁清洗，全部放进冷水锅中，用旺火烤开，约煮5分鐘捞起来，沥净化水。把小葱各自切发展5公分的段(100克)和末(5克)。韭菜苔切发展段。

2、将炒菜锅放置灶火上，倒进动物油，烧到八成热当下入葱段，炸成橙黄色时炒菜锅端玄火中，葱段端在碗中，添加鸡(50克)、绍兴酒(5克)、生姜水(2.5克)、生抽(2.5克)、白砂糖(2.5克)和鸡精(1克)，随后用灶火蒸1至2分鐘取下，沥l去料汁，留有葱段预留。

3、将炒菜锅放置灶火上，倒进动物油(25克)，烧到八成热时，放入白砂糖(25克)，炒出橙黄色，再放入葱末、生姜沫、海叁爆锅两下，随后放入绍兴酒(10克)、老母鸡汤(150克)生抽(10克)、生姜水(25克)、食盐、糊油葱(20克)和鸡精(2.5克。)待煮沸后，移到微火容易上火靠5分鐘，把料汁火靠2/3，再改成灶火，边颠翻炒菜锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使料汁都挂在海叁上，随后倒进盘里。

4、将炒菜锅放置灶火上，倒进糊油葱(30克)，烧开后放入韭菜苔段和蒸熟的葱段，略煸一下，撒在海叁上既成。

二、黑木耳海叁猪肚汤

基本原材料：猪肠500克，黑木耳30克，泡发海参250克。

作法：

1、黑木耳用清浸水开，清洗，海叁清洗，切条，猪肠清洗，切段儿。

2、把所有用材放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲1-2钟头，调料供用。

3、细心等待特色美食公布。

这一汤中黑木耳茯苓功效甘平，带有多种营养元素，有益气养血益阴、滋养肠燥的功效，而海叁茯苓功效甘咸温，作用补肾益精、益气养血润肺，这两种配搭在一起煮汤，滋补阴血、滋养肠燥，能够治疗便秘哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除