炎热的夏天，针对圆茄是很多人都喜爱的自然我也不列外，实际上圆茄是一种不可多得的紫色的菜，也是在饭桌上十分普遍的家常小炒，尤其是在夏季，在身心健康层面，权威专家還是圆茄的食用方法尽管许多 ，可是在吃圆茄的情况下最好是不必去皮，圆茄中所带有的蓝紫色物质能够减少胆固醇。并且圆茄中常含的维他命，能够对女士的经痛、慢性结肠炎有一定的輔助医治，我们一般见的全是圆的圆茄和长的圆茄，针对我们东北人而言一般看到的全是那类圆茄，实际上相对性于圆茄我们吃的方式 也非常的多蒸着吃，煮着吃，炒着吃，拌着吃。详尽掌握紫圆茄子的粉丝的做法。

茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、维他命及其多种多样矿物等营养元素。也是三高病人的优选食物，圆茄子吃法很多种多样，可煮、凉、炒、清炖等。

紫圆茄子营养成分

治胃癌：海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。2、延缓衰老：四季豆带有维

生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。3、减少胆固醇维护心脑血管病：常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。4、清热去火：针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。

紫圆茄子做法

1、准备好原料

2、把圆茄子切割成如下图的粗条，炒过四季豆的亲都了解，炒茄子很耗油，因而，在炒前得在切完的四季豆里少淋些凉白开水，搅拌，水别太多了，多了影响口味，那样炒茄子时可节油，也美味。

3、热锅添加食用油，水温做到6成时放进四季豆煸炒

4、添加适量的生抽

5、加入食用盐，搅匀称，略烧。

6、如觉得菜一些干时，可略微添加点温开水，中火烤2分上下，放进切小的葱（切葱的图片自己沒有提交，是充分考虑各位朋友都很聪慧，都是这简易的切葱），加少量的鸡精，搅拌均匀。

7、起锅摆盘，大获全胜。

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