绝大多数喜欢吃田螺的人，不但是喜欢吃田螺的美味口味，也是喜爱在吃田螺中的享有的全过程。由于田螺和别的的海产品拥有 非常大的不一样，田螺要是将臀部裁开得话就可以在炒过以后根据嘴唇抽出来。可是有时田螺沒有彻底炒过得话是十分无法抽出来的，因此如何炒螺蛳才会更好吸?

炒螺丝怎么炒

一、炒螺丝

1、原材料：螺钉。生姜片。朝天椒。八角茴。米酒。生抽。味精。盐。油。水葱叶

2、锅内加点油未红先炸姜出味。随后倒进螺钉、朝天椒、八角同炒，至水干后放米酒、生抽再炒，随后加水焖熟，留小量料汁并添加盐、葱叶和鸡精，翻拌起锅。

二、酱爆螺钉

1、原材料：螺钉(石螺) 、郫县豆瓣酱。干红辣椒、姜蒜、香莱，米酒、葡萄酒、色拉油、糖、鸡精。

2、螺钉清理干净缓出细沙，去尾尖;、炒菜锅加点油加温，放进干红辣椒、姜蒜、郫县豆瓣酱油爆出香气，放进螺钉后煸炒;

3、添加少量白砂糖、米酒倒进葡萄酒盖上盖子稍焖一下;

4、炒糖色，添加少量鸡精。浇上少量色拉油起锅，撒上香莱就可以摆盘。

三、麻辣螺钉

1、原材料：螺钉3斤，姜50g，蒜2头，生抽2勺，米酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，辣椒干2个，小香葱少量。

1、螺钉剪去尾端清洗预留，葱姜剁碎，朝天椒切条。

2、锅给油烧开，油要多一点。放进八角，朝天椒，姜，蒜炒香放进螺钉爆锅一分钟，加上料酒，生抽，盐，糖，醋再次炒，加小半碗水，改中文火慢炒进味。炖的时间长点，能更强的进味。快好的情况下撒上小香葱就可以起锅。

四、香辣螺丝

1、原材料：螺钉，豆瓣酱，糖，盐，纯粮酒，姜，蒜，花椒，生抽

2、螺钉清洗去头，姜、蒜清洗。

3、锅中加点油，放上生姜片、蒜、花椒、豆瓣酱，文火爆锅。

4、煸出辣椒油，放上生抽、糖、盐、纯粮酒、螺钉改火灾爆锅一会儿，倒进沸水，焖制十分钟就可以起锅。

五、吮指麻辣螺钉

1、原材料：螺钉，葱、姜、蒜、辣椒干

2、田螺买回来后要在水中侵泡超出12钟头，最好是可泡上一天，水里加小量色拉油，一点盐，让螺钉吐泥，半途得换3到4次水。

3、服用前要尖嘴钳夹去尾端的壳，无需夹过多，这样子搞好以后能够很便捷的抽出来。假如怕螺钉还泡不足干净，还可以再把螺钉放开水中焯一下，随后捞出控干备用。

4、姜片和蒜头切成片(切条还可以，本人爱好)葱切条，辣椒干剪下来，炒菜锅里油热七分，把这种辅材入锅煸出香气来;随后倒进控干水分的螺钉，添加适量米酒(加上料酒時间宜早，那样螺钉比较好吸)迅速翻炒螺丝两下。

5、随后倒进冷水以吞没螺钉为标准，加盐，糖，添加一点点生抽。不必盖盖子，就是这样大火烧，一直到水份收湿，留一点点汤就行。

6、火灾大约烧了八分钟上下，滋补汤收做了，有些人要说那样烧的時间过长螺丝肉都年纪大了，可是要是没有煮开吃，那裂头蚴这些的病菌沒有杀掉该怎么办，還是身心健康更关键些啊!!实际上吃的情况下还能够的，关键是吃的情况下光感觉美味可口了，也没感觉肉老。

实际上炒螺丝怎么炒并算不得什么大问题。这或许算作一道非常简单的菜式了。初学者也是能够一学便会的。我在上文当中还详细介绍了别的的炒螺丝的方式。让口味更为好一些但学起了略微艰难一点的。如何好的下酒小菜，期待大伙儿能学好，之后在家里也可以制做了。

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