大家全是不太清晰如果长期性吃老母猪肉会对自身的人体导致哪些伤害，实际上这类生猪肉常常吃是会导致贫血，血红蛋白尿这种病症的产生，是一定不必去服用，务必要在购买的情况下绕开老母猪肉这类种类，当发觉肉质地十分紧致，在摸的全过程中发觉有凹凸感，这种肉类食品就最好不必去选购。

母猪肉营养成分差，无香气。更比较严重的是母猪肉带有伤害身体的物质——人免疫球蛋白，非常是产崽前的猪成分高些。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症，一定不必服用。因而，要搞清母猪肉的基本特点，用心多方面辨别，避免 误购误吞。

猪皮粗而厚，显淡黄色(可用漂白液清掉)，皮肤毛孔深而大，毛根呈散生“小”字型，后背上特别是在显著。因而，猪皮常被卖方剥掉，假冒无皮和肉售卖。而肥猪肉则皮薄、白净，皮肤毛孔浅小.猪的乳头长、粗壮、偏硬，所以被削去.猪的人体脂肪组织微黄、发干，强有力捏搓时，仿佛含有沙粒一样，并与肌肉分离出来;而肥猪肉的人体脂肪则密而鲜嫩、色白。

母瘦猪肉花纹不光滑，呈深红色;而肥瘦猪肉纹理细短清楚，呈橘粉色，水灵灵鲜嫩。猪的猪排骨弯折度大，背脊骨筋突显，显淡黄色，骨骼特粗。 猪的骨髓呈污鲜红色，且有淡黄色油样液體外渗;肉猪的骨髓中则无淡黄色油样液體.猪的腹部比肉猪腹部要大一到二倍，外边看起来发干，不象肉猪腹部那般外边有一层很滑的黏膜。猪头较为大，嘴唇长，嘴两侧有较长的尖牙，猪脚粗壮且磨得平扁。

母猪肉很老，不容易炖烂。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症,一定不必服用。母猪肉猪肉皮比一般猪肉皮厚，皮肤毛孔也粗，屁股皮肤有小米粒大的凹窝，肉质地不光滑，有腥味儿;非常猪瘦肉一部分展现暗红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉粉色深;腰部肌肉较松驰，肌肉与人体脂肪层易脱离;乳房位置的肉细、软、有皱褶，乳腺委缩，有的母猪肉皮肉与人体脂肪间有一层红晕或鲜红色层。

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