在我们的日常生活，有很多的病菌，病菌伴随着气体流动性，一些病菌会进到身体，这种进到身体的病菌，有可能会给身体产生病症，因而大家以便身心健康，要尽量减少这种病菌进到身体，消灭细菌的方式 有很多种多样，我们应当挑选一种最合适自身的方式 ，那麼病菌怕沸水吗，可以用沸水来除菌吗？

不一定，一些病菌需要在加温的沸水中煮3--5分鐘才回身亡。一些病菌的对热的抵抗性很强。许多 嗜热菌全是能够在100摄氏以上的自然环境中生长发育的，沸水最大的溫度也就仅有100度。

生物学家发觉在死火山周边地域日常生活的病菌乃至能够在120度的自然环境中存活。因此，沸水打不死全部食材中的病菌。自然，假如某些食材中不带有这类坚强不屈的病原菌，都没有其他难除的病原菌。那麼沸水就能杀掉该食材中所有的病原菌了。

生活起居中的科学研究消毒方法：

（1）煮沸消毒：将清洗清洁的厨具嵌入开水中消毒杀菌2～5分鐘；

（2）蒸汽消毒：将清洗干净的厨具嵌入蒸气柜或箱中，使溫度升到100度时，消毒杀菌5～10分钟；

（3）烤箱消毒：如红外线消毒碗柜等，溫度一般在120度上下，消毒杀菌15～20分钟。

有一些耐温性强的链球菌或是芽胞，不普遍，危害

一般来说，高致病大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，大部分要经100℃高溫功效1-3分鐘或80℃加温10分钟才可以身亡。因此，用餐前要热水烫碗，只有杀掉极个别微生物菌种，烧开、商品流通蒸气或应用红外感应消毒柜等才算是合理的方式 。自然，用热水烫一下最少能够洗掉碗中的尘土或油渍，这也是可以的。

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