鱼的家常做法有很多种多样，在其中十分难以忘怀的一个便是石锅鱼，那类香气要是试着一次就从此令人难忘。殊不知这类电烤箱烤鱼也并并不是非得在餐馆里边才可以吃到的，实际上要是有着一个烤箱就随时随地可以吃到美味可口的电烤箱烤鱼，可是石锅鱼的方式 你毫无疑问还不知道吧。

石锅鱼的第一个流程便是选料，石锅鱼一定要挑选非常新鮮的鱼，那样烤出去之后才会沒有腥气。此外一步便是留意把握熟度，火太交流会烤糊，火太小了会很虚度光阴。由于是石锅鱼，因此进味并不是太强，这时候就需要将调味品选好。

将葱姜切末，添加盐，生抽酱油，香油，白胡椒粉，五香粉，米酒，辣椒面混均调为淹鱼的汁儿预留鲤鱼去首尾，除掉鱼腥线和腹腔黑色粘膜，切割成两块，不必断开(首尾烤以前摆放在两边一起烤就可以

越过鱼身，在鱼的身上斜口划上两刀，将调好的料汁匀称地擦抹在鱼的身上与刀嘴里，刀嘴里放进生姜片，葱段，器皿底也放入姜蒜片将鱼腌 制40分钟至几个小时均可

腌好的鱼，的身上刷上生抽酱油和油放进电烤箱200度烤制25分鐘取下，

准备好的火锅配菜切片，切条备用

锅中放进油，油烧添加郫县豆瓣酱，辣椒干，花椒爆锅出清香味，

添加适量冷水，大蒜瓣至水开，先后添加火锅配菜煮开，不容易熟的根茎类菜先放，甜椒，圆葱等易熟的菜后放进，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中就可以

上桌上，鱼上边加些辣椒干段和麻椒料，浇上烧开的明油曝出香气就可以，提升色度的另外提升香气

简易的两步就可以作出一碗美味可口的美味。一切事儿全是勤能补拙。在石锅鱼的全过程中千万别急于求成，俗话说得好着急吃不上西施豆腐，一切事儿還是要慢慢的来，要恰当的把握好時间和溫度。相信你一定能够给大伙儿产生意外惊喜，产生美味可口的石锅鱼。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除