铁和蛋白是身体之中的最重要的营养元素，假如身体之中出現缺锌得话，非常容易造成 缺铁性贫血，蛋白也是身体之中不能缺乏的东西，蛋白是身体性命的基本，要是没有蛋白就沒有身体的性命，不管铁還是蛋白全是身体之中离不开的，那麼含铜和蛋白的食材都有哪些呢？

几类食材含铜量(每100克食材含铜量)较高：小动物血含铜量最大约340mg，消化率也最大，为10％～76％。小动物肝如牛肝含铜25mg，牛肝菌含9.，0mg，瘦猪肉中含2．4mg，消化率也高到7％。鸡蛋黄含铜量亦较高，但消化率仅3％。

其他含铜较高的食材有，白芝麻50mg、介菜12mg、莴笋8．5mg、海菜33．2mg、黑木耳185mg、海带丝150mg、米6．7mg等，应依据不一样饮食搭配及标准混和服用。已证实维他命C、肉类食品、葡萄糖、碳水化合物、人体脂肪可提升铁的消化吸收，而茶、现磨咖啡、牛奶、蛋、绿色植物酸、麸皮等能抑制铁的消化吸收，因此 饮食巾应留意食材有效配搭，以提升铁的消化吸收。

含蛋白多的食材包含：家畜的奶，如牛乳、牛奶、马奶等；畜禽肉，如牛、羊、猪、羊肉等；禽产品，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类食品，如生鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；也有大豆类食品，包含大豆、大青豌豆和黑豆等，在其中以大豆的营养成分最大，它是婴儿食品中高品质的蛋白质来源；除此之外像白芝麻、葵瓜子、核桃仁、 甜杏仁、松籽等干果类的蛋白的成分均较高。

上边是相关含铜和蛋白的食材的一些详细介绍，在平常的饮食搭配上多吃一些含铜和蛋白的食材，不仅能合理地提升机体的抵抗能力，并且针对防止贫血有非常好的实际效果，此外要留意，在饮食搭配层面一定要营养成分全方位一些，东西都不能过多，物极必反。

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