咖啡机是用于煮咖啡的一个器皿，对卡喝大量咖啡有较为大的注重的人，一般都是买一个咖啡机专业煮咖啡。可是因为咖啡机煮现磨咖啡的方式 程序流程非常复杂，因此一般人都是买一个简单的咖啡机。用咖啡机煮出去的现磨咖啡比一般用开小水泡出去的现磨咖啡要香醇深厚，那麼简单咖啡机的操作方法是什么呢?

欧式滤压壶The French Press

欧式滤压壶(French press)又叫煮咖啡用壶(cafetière)或现磨咖啡活塞杆壶(coffee plunger)，也许是全部冲煮咖啡的方法中最被小看的一种熬法。它划算、实际操作简易，而且非常容易煮成平稳的现磨咖啡，每一个人家中基本上都是有一个。欧式滤压壶的一个独到见解，是应用金属材料过滤网过虑掉速溶咖啡。金属材料过滤网有相对性很大的直径，现磨咖啡中很多不能溶物质会存留在现磨咖啡液里。那样的现磨咖啡有较多的咖啡油脂，及其一些飘浮的超微粉渣，尝起来更厚实、口味更扎扎实实。缺陷则是杯内为数不少的污泥般超微粉渣，一不小心喝進口里会出现很不讨喜的咝咝凹凸感。下边详细介绍的冲煮方法，是专业为冲调一杯最小量的超微粉渣所设计方案的欧式滤压现磨咖啡熬法，只需要多做一点姿势和较多细心，便会获得一杯非常好的现磨咖啡，轻轻松松领着你了解现磨咖啡中全部与众不同的口味及个性化。应用欧式滤压壶冲煮咖啡能够获得较匀称的提纯，金属材料过滤网让较小的颗粒物保存在现磨咖啡液里与水再次触碰，从而泡起来一杯具备圆润扎扎实实口味的现磨咖啡。

水粉占比： 75 g/l。想要近似于手冲咖啡一样的浓厚度，我建议用比一般水粉占比高些的占比冲调。碾磨大小：中等水平(medium)/白砂糖一样的大小。很多人应用欧式滤压壶时都把速溶咖啡磨得太粗，但我不会那么想，除非是你应用的磨豆机会生产制造出十分多极细粉末状让现磨咖啡迅速地变苦。

1. 咖啡生豆称重，刚开始冲调很迟碾磨。

2. 应用合适冲调现磨咖啡、低矿物成分的新鮮生活用水，烧开。

3. 将碾磨后的速溶咖啡倒进欧式滤压壶中，整壶放到秤上，

4. 倒进恰当份量的开水，续水时认真观察秤上的净重数据，直至做到75 g/l 的水粉占比，尽可能用迅速的速率续水让全部的速溶咖啡迅速变湿。

5. 速溶咖啡与开水侵泡4 分鐘，这段时间里速溶咖啡会浮在表层产生一层速溶咖啡层。

6. 4 分鐘之后，应用一支大汤勺搅散速溶咖啡层，这会让绝大多数的速溶咖啡沉到壶内。

7. 这时细微的泡沫塑料随着著一丝的飘浮速溶咖啡，依然会留到液位上，应用大汤勺捞除并丢掉，

8. 再次等候5 分鐘，总之这时现磨咖啡还很烫。等候时候有大量速溶咖啡及其细粉末状沉在壶内。

9. 放进金属材料活塞杆，可是不必压下。压下的姿势会造成涡旋，会让本来沉在底端的超微粉渣再度搅拌上去。

10. 迟缓地通过金属材料过滤网将现磨咖啡液倒进入杯里，快倒完后现磨咖啡液中会出现少量的超微粉渣，倘若你能接纳不把现磨咖啡所有倒完这件事情，你能喝到一杯美味可口又填满口味的现磨咖啡，另外还不带渣

11. 静放一会儿让现磨咖啡在杯里制冷，随后就可以刚开始享受。

很多人建议进行侵泡时要将全部现磨咖啡液都倒完，防止让速溶咖啡再次侵泡造成过多提纯。假如你按照所述的方法制做现磨咖啡，应当不容易提升负面信息的口味，因此那就是沒有必要的姿势。

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