今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊米醋和白醋的区别,以下观点希望能帮助到您。

答9度米醋即醋酸含量9/100。

9度米醋属于米醋中的一种，那么他们之间竖睁衫有什么区别吗？

9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能余腔直接食用。

而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。

一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。

不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。

扩展资料

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

据现有文字记载，古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋。东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少在三千年。

米醋：是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种早闭，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

参考资料：米错-百度百科

答米醋和白醋的成分都不一样，米醋是有大米做成的，由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。

米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。

白醋，则含有较多的化学成分，是由食用醋酸与其他成分勾兑而成，酸味比液基较柔仿埋斗和，并且无色，一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且，在炖排骨汤的时候，放入一些白醋，能有助于排骨中的钙备磨质得以释放，使人体更易吸收。

答1，酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用。

2，用途唤闹上，普通白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不 可直接食用。

3，对人体刺激性上，九度白醋醋酸较高一般人难腊凯以承受，普通醋酸酸度较小即使普通人直接饮用也 可以轻松忍受。

扩展资料:

中国酿造醋有两千多年的悠久历史，品种繁多，由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。随着人们对醋的认识，醋已从单纯的调味品发展成为烹调型、佐餐型、保健型和饮料型等系列。

1,烹调型：这种醋酸度为5%左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。对烹调鱼、肉类及海味等非常适合。若用酿造的白醋，还不会影响菜原有的色调。

2,佐餐型：这种醋酸度为4%左右，味较甜，适合拌凉菜、蘸吃，如凉拌黄瓜，点心，油炸食品等，它都具有较强的助鲜作用。这类醋有玫瑰米醋、纯酿米醋与佐餐醋等。

3,保健型：这种醋酸度较低，一般为3%左右。口味较好，每天早晚或饭后服1匙（10毫升）为佳，可起到强身和防治疾病的作用，这类醋有康乐醋、红果健身醋等。制醋蛋液的醋也属于保健型的一种，酸度较浓为9%。这类醋的保健作用更明显。

4,饮料轮链唤型：这种醋酸度只有1%左右。在发酵过程中加入蔗糖、水果等，形成新型的被称之为第四代饮料的醋酸饮料。

醋具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，这类饮料型米醋尚有甜酸适中、爽口不粘等特点，为人们所喜欢。这类饮料有山楂、苹果、蜜梨、刺梨等浓汁，在冲入冰水和二氧化碳后就成为味感更佳的饮料了。

参考资料来源：百度百科-食醋

答5℃白醋和9度米醋在性质、原料、酿制工艺以及口感应用等方面存在明显的区别。

1. 原料：5℃白醋主要由水、精制食用醋酸和其他辅料制成，而9度米醋则清判是以富含淀粉质的五谷杂粮稻米和大米为主要原料。

2. 酿造工艺：5℃白醋采用静态发酵和纯如活性发酵，并且酿制过程中添加了各类香料和辅料。9度米醋经过精密的发酵工艺，选用新鲜的大米或稻米，研磨至粉状，然后搅拌发酵，过滤、调和贮答裤改存和瓶装，制作过程更为复杂和精细。

3. 口感：5℃白醋具有酸味、辣味和气味等特征，不同品牌的5℃白醋味道略有差异。而9度米醋口感清爽、微甜，适合用来做酸辣汤、拌凉菜、蘸火锅等菜肴。

4. 应用：9度米醋通常更适合使用于一些更为高档次的日本料理、药膳、保健等领域。因为它不仅口感纯正、清爽，所需的制作工艺、用料等成本当然也相应较高。

总的来说，5℃白醋和9度米醋在性质、原料、酿造工艺以及口感应用等方面存在明显的区别。

从上文内容中，大家可以学到很多关于米醋和白醋的区别的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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