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发酵面饼的做法

发醇面饼的做法還是较为独特的,一般人所做出去的混沌皮味儿上边实际上全是会有一定的差别的,乃至是会觉得到自身压根就做不出来非常纯正的混沌皮,那样的话便会看起来十分苦恼的,实际上这类状况下就应当要留意擀饺子皮的,每一次擀饺子皮的情况下必须留意幅度和時间,那样才能够促使面越来越更为筋道的。

用鲜面条盘到小块,历经(煮熟)风干的鲜面条产品。

近义词:雀巢咖啡面。

各种面饼的做法

馅饼的做法

原材料: 小麦面粉,生猪肉(或牛羊肉),小葱,芝麻油,盐,生抽或干黄酱。

作法: 一斤面粉对500克上下温开水合好,将肉切碎,用剁碎的葱和调味品合成馅。裹皮方式有二种:一是先把面擀成大面积,把馅铺在上面,翻卷盘到饼形用擀面棍轻轻地擀薄;二是先把面制成剂,擀一片后裹皮,再擀薄。上锅烙时,用软毛刷在饼的双面刷些油,烙熟就可以。

馅饼的做法

原材料:小麦面粉1斤,凉水6两,生猪肉1斤,苋菜5两,芝麻油、食用油、葱段、生姜沫、食盐、鸡精适当。

制作方法:

1、粉用凉水(加少量食盐)合好,揉匀稍饧。

2、把生猪肉剁碎茸,苋菜剁碎,加葱段、生姜沫、食盐、鸡精、芝麻油等,翻拌成馅。

3、把面糊揉一揉搓发展条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上饺子馅,收严剂口,用力按成圆开小饼。

4、平锅烧开,浇油,把小饼摆放在锅内,用温火将双面反复煎,待饼凸起时即熟.

萝卜饼

原材料秘方(10个) 上等小麦面粉450克

白砂糖200克

动物油250克

猪里脊肉丁50克

萝卜条15克

白芝麻15克

咸花生仁15克

大枣15克

桃仁15克

做法

1.制馅:陷料有枣泥、红豆沙、香肠等多种多样。一般作法是将大枣切割成丝,花生仁、桃仁、白芝麻砸烂碾碎细面条,与白砂糖萝卜条翻拌放到盒内(北方地区口感不加糖)。

2.制酥:把225克小麦面粉倒在盆中,将18克动物油化掉,倒进洗脸盆和开,搓酥,随后分为5份。放到盆中用湿抹布盖上。

3.制皮:把225克小麦面粉倒在另一盆里用三成化开的动物油,七成温开水和开搓硬、盘匀,分为5份放到盆中用湿抹布盖上。

4.成型与完善:最终将软皮、酥面都揉成条,各揪成二块,随后把软皮擀开,酥吐司面包在软皮内,再揉成条擀开,反复横纵各叠三次,随后将馅包在里面,制成中秋月饼形,放入鏊锅中烙熟即成。

商品特性 吃口滑嫩,甜咸相融,口味与众不同。

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