家里边假如买来许多 新鮮的大枣，一次性吃剩得话会损坏，还不如把大枣晾干一下制成枣干，那样不仅能够随时随地吃，并且储存的時间能够越来越更久，晾干好的大枣能够储存着新年，可是在试着晒大枣的情况下一直会不成功，或是是让大枣越来越很干，达不上外边卖的实际效果，要想去正确的是大枣，最先要留意的便是晒大枣的方式，也有制做的全过程，这种全是十分关键的。

晒大枣的方式是：

新鮮大枣打出来后，拣出好的大枣，煮沸一锅水，大枣倒入，等水开，将大枣捞起来，

随后将大枣倒在干净的高粱杆编的席子上，在屋顶上晒。

由于大枣收下来全是秋季了，太阳光并不是非常狠毒，因此 要晒十几天到一个月或两月不一。

有四点需要留意：

1、烧开的火要旺，火劲要大，让煮大枣的水迅速就开，要不泡的时间长了，大枣也不新鮮了；

2、晒大枣的席子不可以席铺地，要在下面支东西，空架席子，确保其透气性能；

3、晾干的大枣要常常翻一下，以晒的匀称；

4、开水烫一下是很有必要的，这一全过程消灭了一些病原菌，使大枣不

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