大家都了解，在蒸制檽米的情况下，实际上是难以煮熟的，否则就需要熬煮较长的時间。实际上，要想减少檽米蒸制時间，非常简单的方式便是侵泡檽米。那麼，檽米一般泡多长时间呢？一般来说，夏季侵泡檽米大概3钟头上下，如果是冬天得话，時间能够长一些，4-5个钟头全是能够的。

檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明：檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。在其中所含淀粉为支链淀粉，因此 在胃肠中无法消化吸收水解反应。

檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。能用檽米、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。也有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参等配檽米做成，有健脑益智类、头发护理清目、活血化瘀理气、益寿延年的功效。檽米不仅配药品制酒，并且能够和鲜果同酿。如“刺梨糯米甜酒”，常喝可防心血管疾病，防癌。

檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。

檽米味甘、温性，入脾、胃、肺经；具备益气、健脾开胃、止冷汗的作用。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗出、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症，适合肺结核、神经衰弱、病后生完孩子的人服用。檽米所含淀粉为支链淀粉，因此 在胃肠中无法消化吸收水解反应，假如身患胃病、十二指肠炎等消化系统发炎者，应当少食。老年人、小孩子或患者也宜谨慎使用。糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高，针对有糖尿病、休重太重，或别的慢性疾病(如慢性肾脏病、高血脂)的人要尽量避免吃。

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