今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊上好佳爆米花配料,以下关于上好佳玉米花的观点希望能帮助到您找到想要的百科。
本文目录1、炸爆米花需要哪些食材 炸爆米花的做法2、爆米花怎么做?3、商业爆米花酥脆的配方?炸爆米花需要哪些食材 炸爆米花的做法最佳回答1、爆米花所需配料:玉米粒100粒、玉米油40克、无盐黄油30克、细砂糖80克。
2、玉米粒受热。首先我们准备一个带盖子的炒锅,锅中倒入玉米油,大火烧至五六成热,然后将玉米粒倒入锅中,轻轻晃动锅,让玉米粒铺满锅底,均匀受热。
3、爆米花。大火一直保持,玉米粒受热后就会开始爆开,看到有玉米粒开始爆开就立即盖上锅盖,一边按压锅盖,一边每隔十秒晃动一下锅让其均匀受热。直至全部爆开就可以打开锅盖,转中火翻炒十几秒,关火。
4、晾凉爆米花。将爆米花翻炒干燥之后,可以准备一个烤盘,将爆米花盛出放入烤盘中摊平,晾凉。
5、煮糖水。准备一个不粘锅,锅中倒入细砂糖和水,先将糖水搅拌均匀,然后开火,全程保持中大火,待糖全部融化后开始搅动,并晃动锅底,煮至糖水变粘稠且变黄就可以加入黄油,搅拌至黄油融化,颜色变为发黄的浅咖色,即可关火。
6、裹糖。快速将爆米花倒入不粘锅中,搅拌均匀,确保每一颗爆米花都可以沾到糖浆。搅拌均匀后将爆米花盛出放入烤盘中,稍微晾凉后把粘在一起的爆米花分开,冷却后就粒粒分明,装入密封罐中保存就可以啦!
爆米花怎么做?最佳回答主料:玉米100克、黄油30克、白糖25克。
1、新买的砂锅用水冲洗干净,用抹布擦干,备用。
2、食材准备好。
3、黄油15克放入砂锅,开中火,让黄油慢慢融化。
4、玉米下入砂锅,时不时翻炒一下,转中火。
5、续翻炒2分钟左右,当第一颗爆米花爆开的时候,马上盖上砂锅盖,调小火,爆米花就在砂锅里慢慢爆开,然后时不时端起砂锅摇一摇。
6、当没声音之后,爆米花就全部爆好了,把爆米花倒出来备用。
7、砂锅用厨房用纸清理干净,放入剩下的黄油15克。
8、黄油融化后,把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆。
9、糖浆熬好后,把爆米花倒入砂锅里,把爆米花和糖浆搅拌在一起,然后就可以开吃了。
商业爆米花酥脆的配方?最佳回答爆米花配方原料:100g玉米粒,50g勺白砂糖,适量油,适量的奶油50g,黄油50g制作步骤:1、先把油放入锅中预热。2、准备好玉米粒待用。3、待油8分热时放入两勺白糖(加入客户喜欢吃的奶油,比如要巧克力口味就加入4片巧克力)。4、快速搅拌白糖,使白糖融化。5、然后放入准备好的玉米粒,然后盖上锅盖晃动锅,会听见锅里噼啪的声音。6、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上,上下抖动几下,充分晾凉,即可。
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