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朝天锅是一道源自四川省遂宁市朝天区的传统川菜，因其发源地而得名。朝天锅以其麻辣鲜香的口感和丰富多样的食材组合而闻名。

朝天锅起源于清朝末年，当时有一位姓杨的老人在朝天区开了一家小饭馆，他用当地的豆瓣酱、花椒和鲜辣椒烹制了一道以猪肉为主要食材的菜肴，这就是朝天锅的雏形。

朝天锅的特点是麻辣鲜香，口感丰富。其麻辣味道来自于豆瓣酱和花椒，而鲜香则是由于各种食材的组合。朝天锅的食材种类繁多，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，还有豆腐、藕片、笋片、蘑菇、豆皮等，搭配灵活多样。

朝天锅的做法相对来说比较复杂，需要先将各种食材切好备用，然后炒香豆瓣酱、花椒和干辣椒，加入适量的水煮开后，放入各种食材，煮熟即可。

朝天锅是四川省遂宁市朝天区的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感和丰富多样的食材组合而闻名。其历史可以追溯到清朝末年，是由一位姓杨的老人在朝天区开的一家小饭馆中创造出来的。朝天锅的特点是麻辣味浓郁，口感丰富，食材种类繁多，搭配灵活。其做法相对来说较为复杂，需要先将各种食材切好备用，然后炒香豆瓣酱、花椒和干辣椒，加入适量的水煮开后，放入各种食材，煮熟即可。

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