月饼是很多人最喜欢，月饼的种类比较多，在吃经期的情况下，全是能够依据自身的钟爱开展，那不一样的中秋月饼，在口味上也是拥有一些差别，这也是由于他们在制做上，挑选的馅是不一样的，那宋式月饼的做法怎样呢，那样中秋月饼的做法，也是较为与众不同，但是对制做上，方法把握是很关键。

中秋月饼带有的人体脂肪、蛋白、维他命全是比较多，吃的情况下全是要适当开展，它的发热量也是较为高，因此 对减肥瘦身的女士，也是要少吃，宋式月饼的做法如何呢?

宋式月饼的做法：

原材料

油性皮肤原材料：95g，低筋粉63g，细砂糖16g，动物油63g，水63g，油酥饼原材料：200g，鲜奶油100g，内陷：70g，枣泥馅830g，别的原材料：少量

作法

1.将油性皮肤、油酥饼切分成20等分;核桃仁清洗、烧熟，和枣泥馅翻拌，切分成20分预留。

2.取一个桿捲松驰好的油性皮肤油酥饼，桿成环形后，包入做法1包馅，再以手掌捏住收边。

3.将做法2整产生球形，用力稍挤扁，正中间以大拇指压凹，盖上图章，反面朝下，放置烘烤盘上。

4.将做法3放进电烤箱，温度控制容易上火180℃、去火190℃，烤高于一切色后，翻过来再烤至侧边轻按起來疏松有质感，共为需25～30分钟，即进行。

宋式豆沙月饼

原材料：低筋粉140克，动物油150克，水80克，白砂糖30克，中筋粉180克

作法：

1.油性皮肤：中筋粉180克，低筋粉40克，动物油100克(要融化情况下的。假如忌嘴，能用无盐黄油或食用油替代)，白砂糖30克，水80克。油酥饼：动物油50克(融化情况)，低筋粉100克。 包馅：红豆馅

2.将糖在水中溶化后给油皮所需别的原材料混和，搓拌成油性皮肤入薄膜袋松驰30分钟。

3.将油酥饼所需原材料混和成油酥饼，留意不可以放水，搓揉成油酥面团后也松驰30分钟(1，2松驰都很重要)。

4.将油性皮肤和油酥饼切分成平等包子皮，将油性皮肤擀成圆环状包入油酥面团，用手掌收缩为底端，翻转后用力按扁。

5.将面糊擀成椭圆型随后从一侧卷至另一侧，将两边往内闭拢并再次将面片擀成环形包入适当红豆沙，收边缩紧后朝下用手按扁。

6.用蛋清粉刷在中秋月饼外皮，再洒上白芝麻。

7.小烤箱190度，顶层，左右火，30分钟。

根据以上详细介绍，对宋式月饼的做法也是拥有一些掌握，因而对它制做上，全是能够依照以上方式 开展，但是还要留意的是，对那样食材制做上，在食物挑选上，全是要以新鮮主导，那样促使在吃的情况下，对身体健康沒有危害。

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