蒜头是我们日常生活普遍的食材，有些人对蒜头的味儿十分比较敏感，并且并讨厌吃蒜，但许多凉拌菜中是不可或缺蒜头的，即能够做到提鲜的实际效果，又可以对人体的身心健康有益。因为蒜头具备很大的味道，因此在在米里放蒜头是很多人做的一件事情，那样能够合理防止大米生虫，此方式 简易合理。

蒜头和白米饭一起吃时，白米饭中的木薯淀粉会把蒜头包起來，进到胃里后，由于蒜头的剌激成份不直接接触胃粘膜，因此觉得蒜头的剌激性并不明显。另外，白米饭也可以缓解蒜头的异味。

稻米里边放蒜头是防蛀方法

方式 一：在储放稻米的小盒子里，放上一两半蒜头（或八角），就可以防止生虫的困惑。

方式 二：把50g麻椒匀称地分为4分，每一份各自用沙布包好，并且用棉绳扎牢。在有盖的米桶中放进15kg稻米，把沙布包囊的麻椒放进米桶的四角，埋进稻米中。那样能够合理地避免稻米若虫。

别的谷物的防蛀贮藏

1、把买回来的稻米，放进冰箱冷冻室里，冷藏四个钟头，冷死幼虫。

2、空塑胶汽油桶清洗晾晒，将冷藏好的稻米，瓶装在干的塑胶汽油桶内，盖好盖

使虫子不可入内。

此外，早已长虫不比较严重的谷物，还要放进冰箱冷冻室里，冷藏四个钟头，冷死幼虫....后再按以上方式 贮藏。

平常应留意:

(1)稻米不适合与鱼、肉、蔬菜水果等水份高的食品另外存储，不然大米吸水，造成发霉。

(2)稻米不适合储放在餐厅厨房内；因餐厅厨房溫度高；环境湿度大，对稻米的品质影响巨大。

(3)稻米不适合贴墙碰地，一般 要放到垫块上，目地一样是以便避免稻米发霉或长虫。

(4)稻米不适合放到灶具旁。离热原太近，稻米会发热而造成品质转变。

稻米防蛀的方式 ：

1、将稻米放进干净的器皿内，用各酒瓶子装50－100克纯粮酒，张口埋到米中，瓶塞稍微高于豆面，将器皿密封性，可是这类存储方式 的储藏時间不可以晚于春末夏初，器皿口一定要封严。

2、在米桶内放一粒用挎包起來的大蒜或是朝天椒，各自放到米桶的底端中间和米表面；

3、把稻米晾干装进米桶，缸口铺一层纸，再盖一层2－3cm厚的草灰。

4、将晾晒的稻米先放进布袋子，随后再装进高压聚乙烯包装袋里，手挤出气体，紧贴Km用绳扎牢，放到荫凉干躁处能够避免霉蛀木虫。

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