在日常生活中有很多人喜爱在家里做馒头，可是做馒头一定要用发的面，因此以便让面迅速的发起來，一些人便会应用发孝粉，发孝粉的成份是碱，因此在应用的情况下可以推动小麦面粉的迅速发醇，可是一定要应用适当，要不然便会觉得到发醇后的小麦面粉吃起來有一股苦味的味儿，那麼发孝粉都有哪些功效与作用呢?

适合群体

一般群体均可食

泡打粉是一种复合型松散剂，也变成发泡粉和酵母粉，关键用于制做面点。发孝粉有甘甜型和适用型二种，是一种迅速发酵剂，关键用以谷物产品的迅速发醇。大家在蛋糕制作、发糕、小笼包和馍馍等食材的情况下常常会采用发孝粉，发孝粉仍在面点制作层面的用途十分普遍。

发孝粉的营养成分

发孝粉的作用与功效

发孝粉又称之为发泡粉和酵母粉，关键作为面制食品的迅速松散剂。一些分甘甜型和服用型发孝粉，是一种迅速发酵剂，不但发醇快，并且不容易受溫度环境湿度等环境要素的影响，关键用以谷物产品之迅速发醇。

发孝粉的作法

1、豆角平菇盒

食物：豆角1个饺子馅100克、平菇5朵生鸡蛋1个、小葱适当、生姜沫适当、香油适当、白胡椒粉适当、小麦面粉适当、木薯淀粉适当、发孝粉适当、花椒盐适当、辣酱适当、盐油适当。

作法：

1、豆角连切两片状，饺子馅中添加适量的盐、生姜沫、白胡椒粉和香油，沿着一个方位搅拌均匀，腌渍十分钟;

2、再添加平菇丁和小葱;沿着刚刚的方位拌和好预留;将适当的香菇肉馅夹进豆角剧中;

3、用生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、发孝粉和适当的盐和白胡椒粉，再添加一定量的调水成黏稠适合的面浆;将搞好的豆角盒放到面浆中，让其表层匀称的裹上一层面浆;

4、锅外干烧至热的情况下，放进豆角盒下来炸，炸至淡黄色捞出;再开火灾，水温升到九成热时放进豆角盒，炸至橙黄色后捞起来;摆在盘里，表层上撒些花椒盐就可以。

2、香菇贡丸

食物：生猪肉(在其中猪瘦肉500g，白肉100g)600g、平菇100g、盐10g、米酒25g、白砂糖12g、黑胡椒粉1g、发孝粉4g、玉米粉12g、酱油5g、红曲粉1/2勺子、味精2g、食用油10g。

作法：

1)生猪肉清洗，沥水后放到菜板上，用刀将胖瘦肉分离;猪瘦肉切条后转切切丁;白肉也切切丁;取少量猪瘦肉丁，放进多功能料理机内，搅拌5秒左右取下;将全部猪瘦肉弄成肉沫，白肉也搅弄成糜;

2)将打好的瘦肉沫和白肉糜各自装进薄膜袋内;用擀面棍擀开摊平，放进冰箱冷冻;冷藏到肉沫结团取下，用力将肉沫扒开成一小块放进立式搅拌机;

3)添加盐，先慢速度后慢慢提高速度，在肉沫不溅出的状况下，髙速搅拌肉沫;搅拌至肉沫一些全透明，色调变淡，沒有鲜红色的肉颗粒物;将冷藏后的白肉扒开放进，再次搅拌均匀;

4)放进米酒、白砂糖、黑胡椒粉、玉米粉、食用油、酱油及味精搅拌均匀;平菇清洗后沥水，切割成碎屑;将平菇末放进立式搅拌机中;添加红曲粉搅拌匀称;添加发孝粉;再次搅拌匀称就可以;

5)手里沾少量水，抓一把饺子馅，用手掌挤压一个个肉丸子;用汤勺将肉丸子取下放到面盆中或立即入锅;锅内放适当的水，加温至80度的模样;将肉丸子倒进，火灾烧开后转文火煮至肉丸子飘浮，捞起来就可以

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