咖啡使你精力充沛，且让你更聪明在喝下咖啡后，咖啡因会吸收进入血流，并传送到脑部，阻挡一种称为「腺苷」的抑制性神经传导物质，引起兴奋作用。这得以改善多种脑部功能，包括记忆、情绪、反应时间和认知功能等。常喝咖啡，能防晒为什么咖啡能为皮肤带来这些影响？研究撰文人员认为咖啡特殊的成分(包括咖啡因)，有抵挡癌症发生的可能：他们在动物实验上发现，咖啡能抑制细胞受阳光照射后变成致癌可能物、减低氧化加强和DNA破坏、吸收有害的光线(类似防晒乳作用)，还能解毒致癌物质。帮助燃烧脂肪，改善活动能力许多研究证实咖啡因能提升3%到11%的新陈代谢率。过重的人饮用咖啡，能增加10%的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则能高达29%。咖啡能提高肾上腺素，并刺激脂肪组织释出脂肪酸，像燃料一样替身体运作。一般来说，咖啡因可以改善11%到12%的活动能力。在健身前半小时饮用一杯浓咖啡是有道理的。具有护肝效果肝脏是人体重要器官，常见于肝脏的疾病有肝炎、脂肪肝等等，其中许多都会导致肝硬化。研究指出，咖啡因能预防硬化，每日饮用四杯以上咖啡的人，能减少高达80%的风险。富含必要的营养素虽然咖啡豆中的营养素在泡成咖啡后流失掉了一部分，但咖啡中仍富含核黄素、维生素B5、锰、钾、镁及维生素B3等的营养素。看似含量不高，但若一天喝个三、四杯就能累积相当份量。不过，仍应视个人身体状况饮用，避免咖啡过量导致心悸。打击忧郁让你更开心于2011年发表的哈佛研究指出，每日饮用四杯以上咖啡的女性陷入忧郁的比率少了20%，另一份研究发现自杀倾向降低了53%。

首先，很多人中国人将咖啡当做功能饮料，把茶当做日常饮料，原因是咖啡因。这当然无可厚非，但是实际上一杯浓茶的甲基嘌呤类物质含量绝对不亚于一杯咖啡，尽管浓红茶的咖啡因含量也比咖啡少了20%左右，但是茶中含有咖啡因的类似物质----茶碱(二氧二甲基嘌呤），因而有着与咖啡类似的效果，包括兴奋作用以及不良效果。（感谢viga wang的指正）第二，很多西方人喜欢喝茶，可是咖啡依然有巨大的市场，这说明咖啡和茶必然不能互相替代。三是在风味上，咖啡有和茶不同的风味，咖啡根据豆种(品种与风土)和烘焙程度可以展现出不同风味(见风味轮)，茶也有风味之分，但是风味种类却不类似。能在咖啡里面喝到水果的味道，但是这在茶中很难，茶的风味也同理。第四，不得不说萃取然后喝一杯浓缩咖啡比冲泡然后喝一杯浓茶所花的时间要少的多，更适合快节奏的生活

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