彩椒茭白

原料：茭白、青椒、红椒

调料：姜、植物油、酱油、盐、糖

做法：

1. 将茭白洗净去皮切丝备用;将青椒和红椒切丝备用，将姜切成细丝备用;

2. 锅里放入植物油和姜丝，待出姜味，将茭白丝放入，再放入酱油、盐炒之。3.炒的时间可以稍长些。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下，

4.最后放少量糖调味即可出锅。

茭白木耳

主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）

配料：盐，糖（红糖）一小勺

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用；

2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用；

3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；

4、继续下入木耳一起快速翻炒；

5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。

茭白鸡丁：首先将毛豆去皮后清洗豆粒待用;鸡胸肉清洗干净后切成丁状待用;辣椒切丁后待用;茭白洗净后去皮切成均匀的丁状待用;锅中烧热水后将毛豆加入焯水捞出沥干待用;油锅烧热将鸡丁加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅爆香葱蒜，然后将毛豆、茭白加入翻炒然后加入适量的食盐，接着将鸡丁、辣椒加入翻炒，依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后便可出锅食用。

茭白口味脆响，口感甜甜的，煮开以后十分的下饭菜，而且茭白营养丰富，不但含糖原，有机化学氮，水份，人体脂肪，蛋白，化学纤维，粉灰，还带有磷酸氢钙等17种碳水化合物，在其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，磷酸氢钙等为身体所必不可少的碳水化合物。新一期的美食做法呢，天健美食坊就打算给各位介绍一下茭白的几类美味作法，喜欢吃茭白的小伙伴们就赶快观看吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记给我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你想要的菜品哒！

作法1：茭白炒瘦肉

提前准备食物如下所示：茭白3根，瘦猪肉80克，姜片适当，大蒜3瓣，米酒1汤匙，木薯淀粉1茶匙，植物油3mL，食用盐1茶匙

具体方法如下所示：茭白3根去尾，削皮切丝，瘦猪肉80克切丝，将生猪肉放进碗之后倒进1茶匙米酒、1茶匙木薯淀粉搅拌均匀后，腌渍15min，然后出锅给油烧开，倒进大蒜、姜片小受欢迎香，后倒进腌好的肉，爆锅直到掉色，添加茭白，将茭白炒至变松后添加1茶匙盐，翻炒匀称就可以起锅！

作法2：川香茭白

提前准备食物如下所示：茭白300克，猪瘦肉100克，黑木耳100克，辣椒1个，尖椒1个，葱根1段儿，蒜头5瓣，姜片3片，豆瓣酱1汤匙，麻辣酱1汤匙，醋20克，白砂糖1茶匙，木薯淀粉1汤匙

具体方法如下所示：茭白薄皮除去老根，清理整洁后切丝，黑木耳提早泡开、清理整洁后切丝，猪瘦肉切丝，青红椒清洗去籽切丝，葱根切丝，蒜头、姜切末，郫县豆瓣酱和麻辣酱用刀剁一下预留，醋、白砂糖、木薯淀粉和水调成料汁预留，出锅放水烧开，随后下茭白丝烫一下捞起来浸盆，出锅给油烧开，放葱蒜炒成香气，下郫县豆瓣酱和麻辣酱炒成辣油，下丝袜高跟鞋炒至断生，再下茭白丝、黑木耳丝翻炒均2min，再淋入提早调节的料汁，煮至汤汁烧开造成芡汁后，下青红椒丝，再翻炒两下，使菜和芡汁混和匀称就可以起锅！

作法3：炒海茭白

提前准备食物如下所示：茭白3根，青红椒各1根，食用盐1茶匙

具体方法如下所示：将茭白削皮后，切割成丝，青红椒去蒂后切成丝，然后出锅给油烧开，下茭白，走红翻炒至断生，再添加1茶匙食用盐，添加青红椒丝，再度翻炒至青红椒断生就可以起锅！

作法4：耗油茭白

提前准备食物如下所示：茭白500克，水适当，食用盐1茶匙，食用油1汤匙，耗油1汤匙，生抽酱油1茶匙

具体方法如下所示：新鲜的茭白除去机壳，清理整洁，切滚刀块，在淡盐开水中绰水就可以捞起来，锅内下油，将绰水后的茭白倒进翻炒，翻炒一会儿后加耗油，再加适当冷水和生抽酱油调料，用文火焖煮，茭白很容易煮开，料汁收湿，彻底着色后就可以起锅！

作法5：油焖茭白

提前准备食物如下所示：茭白3根，食用盐适当，生抽2汤匙，白砂糖1茶匙，香油少量

具体方法如下所示：茭白剥掉机壳，清洗切割成滚刀块，炒菜锅下油烧开，放进茭白，文火翻炒，渐渐地煎至茭白色调浅黄，添加生抽、白砂糖、盐调料，再倒进少量冷水煮沸，盖紧盖子文火焖烧至茭白进味，色调红亮，起锅前滴少量香油就可以！

以上就是小编对于[《茭白的做法大全家常炒菜》茭白的做法大全]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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