鸡蛋之所以有争议，是因为它们的胆固醇确实比许多其他蛋白质来源高。然而，尚未证明鸡蛋的胆固醇会对血液中的胆固醇产生不利影响。鸡蛋并不会增加患心脏病或中风的风险，实际上有助于增加高密度脂蛋白 (HDL)。

HDL是脂蛋白的一种，是由蛋白质和脂质组成的大分子复合物。HDL 可把胆固醇从身体组织运输到肝脏，减少血液中胆固醇含量。

需要注意的是鸡蛋尽量不搭配培根，这样可以会增加血液胆固醇水平。

因此鸡蛋是一种极佳且有效的蛋白质来源。其原因如下：

花生酱富含有益心脏健康的脂肪和非常好的蛋白质来源。它具有均衡的营养供应，可为您的身体提供能量。大约 25% 的花生酱是蛋白质。

每1 00 克花生酱富含以下营养物质：

花生酱主要是一种未经深加工的食品，它基本上只是花生和一些盐，磨成奶油状的糊状物。

花生酱仅含 20% 的碳水化合物，因此适合低碳水化合物饮食或需要低糖分的 2 型糖尿病患者。花生酱是低碳水化合物饮食的健康零食。但是，请确保您购买的花生酱除了花生和盐外没有添加其他成分。有的商家会添加额外的成分的花生酱，如添加糖、反式脂肪和其他植物油等。

豆类、豌豆和其他豆类是蛋白质、维生素、矿物质和富含纤维的营养素的极好来源。由于富含纤维，豆类和其他豆类会让您感觉饱的时间更长。

豆类和豆类有很多种，它们都提供营养和纤维丰富的食物。比如利马豆、斑豆、黑豆、海军豆、褐豆、黄豆、四季豆、黑豆、鹰嘴豆等等。

以下是豆类和豆类是极佳蛋白质来源的一些原因：

研究表明，每天吃 150 克左右豆类或豆类可以将低密度脂蛋白水平降低 6%。

奶酪脂肪和钠含量高，但却是蛋白质和钙的极好来源。

奶酪含有大量维生素、矿物质和营养素，可以让您的身体充满活力和健康。如果您缺乏蛋白质，那么奶酪是将必需蛋白质带入体内的好方法。

以下是为什么奶酪是极好的蛋白质来源的一些原因：

奶酪作为健康饮食的一部分，您必须适量食用。

虾是最好的蛋白质来源之一，因为它主要是水分和蛋白质。

虾的蛋白质含量高，而且热量低，每 100 克虾仅含 98 卡路里热量。它们的碳水化合物和脂肪含量也很低，使它们成为低碳水化合物饮食的健康膳食。

以下是为什么虾是极好的蛋白质来源的一些原因：

虾可以通过含有抗氧化剂虾青素（一种在鲑鱼和磷虾中发现的酮类胡萝卜素）来增加高密度脂蛋白和良好的胆固醇水平。研究表明，虾青素可以强化您的动脉，从而降低心脏病发作的风险。

蘑菇是许多维生素和矿物质的重要来源，但蛋白质含量低。

许多可食用蘑菇是除蛋白质外，还含有其他有益的营养成分。蘑菇是维生素和营养素的重要来源，但蛋白质含量却相当低。

以下是有关蘑菇的一些营养成分：

如果您想从植物来源获取蛋白质，有比蘑菇更好的选择。建议吃豆类或其他蛋白质含量较高的豆类。

蘑菇确实含有抗氧化剂，有助于预防肺癌、前列腺癌和乳腺癌等癌症。

胆碱是蘑菇中的另一种抗氧化剂，可以降低某些癌症的风险。

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