制作方法：金针菇洗净去根，放入锡纸盒，加入蚝油，白糖，使用油，加入适量的盐搅拌均匀，然后铺上蒜末，小米辣，放入烤箱180度20分钟，这样一道锡纸金针菇就做好了。然后准备点猪里脊肉，切成丝用料酒盐淀粉腌制一会，先炒平菇放点生抽，然后加水煮开放入猪肉，烧开关火，打入一个鸡蛋撒点葱花就可以出锅啦菌类很多人都比较喜欢吃，做法也非常多，种类也很庞大，但是吃过的还只有那么几种，平菇，海鲜菇，杏鲍菇，香菇，松菌，杏鲍菇和茶树菇是常买的，做法也是比较好吃的。

菌菇类的营养价值丰富，蛋白质、氨基酸、维生素和植物纤维含量都很丰富。想来平时最喜欢买的是杏鲍菇和金针菇；用来热炒、凉拌、煲汤都很受欢迎！金针菇洗净去根，片成薄片，鸡蛋打散搅匀，准备点干面粉，放在大盘子里，把金针菇在鸡蛋滚一下，粘上鸡蛋液，沾上少许干面粉，抖下多余面粉，油热6成下锅炸至金黄酥脆，捞出控油，菇类的种类很多，营养也十分丰富，而它的制作方法也是多种多样，我们可根据自己的喜好和口味来对它们进行烹饪，比较常见的家常菜如炒、炖、烤和制作汤类等都可以。

香菇杆、生姜、蒜、青红椒分别洗净切碎，加入料酒、蚝油、花椒粉、盐、肉沫，打入鸡蛋、加入淀粉，搅拌均匀。另起锅烧油。把杏鲍菇放入，煎至两面微黄，煎出香味。再把蒜苔放入。下入蒜末，翻炒，放入耗油，生抽，盐，翻炒均匀，出锅。

平菇也是一个常见的食材，虽然很普通但是营养很丰富，蛋白质含量相当高，氨基酸成分种类齐全，矿物质含量丰富。平菇入口鲜嫩爽口，鸡蛋浸透了平菇的汤汁，特别有味道，比吃肉都香。

干炸蘑菇，外酥里嫩鲜香可口 撒上椒盐竟然能吃出肉味。

用料以及做法：

平菇 300g面粉 1杯鸡蛋 1个盐 1小勺椒盐 1勺

1、新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。

2、面粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和匀，成为稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面挂糊。面糊调好之后将攥出水分的平菇放入面糊抓匀，这样在平菇表面就均匀地挂上了一层面糊。

3、锅内放油，烧到五六成热，下挂糊后的平菇炸到表面金黄捞出就可以了，如果喜欢更加酥脆的，可以再复炸一遍。

4、炸好的平菇盛盘，撒上椒盐，就可以开吃了。

5、干炸蘑菇吃起来鲜香可口，外酥里嫩，撒上椒盐吃起来简直比肉还要香。

蘑菇的营养价值非常高，蘑菇具有多种养生保健的功效，经常吃蘑菇能够起到预防肿瘤和癌症的作用。蘑菇中含有丰富的蛋白质，并且含有丰富的维生素，含有丰富的膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量，而且蘑菇具有补益气血的功效，可以有效改善脾胃虚寒。

蘑菇的作用：

1.补益脾气：用于脾胃虚弱，饮食不佳，胃胀不适，体倦乏力，乳

汁减少，以本品与猪瘦肉同用，炖汤食用。

2.润燥化痰：用于肺虚蕴热，咳嗽痰多，色黄黏稠。

春吃鲜花夏吃果，秋吃野菌冬喝汤

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。从现在的认识来看，蘑菇有抑制癌细胞的作用，能诱发干扰素的产生，对于癌症有一定作用。能增强人体对癌细胞的抵抗力。

蘑菇营养价值高，含有人体需要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抗病能力，可以降低人们患疾病的风险，经常吃蘑菇对身体好处多，蘑菇可以起到抑制癌细胞的作用，蘑菇中含有丰富的胡萝卜素，并且含有的成分能够保护肝脏健康。

　　菇类是营养价值高，百搭还好做的食物，我家常吃，时不时的来点独创的做法，看到家人愿意吃，做的更来劲儿了。

　　平时我加家常卖的是杏鲍菇、金针菇，它们可以做的多种菜肴，而且还简单易做、好吃到爆。

　　--平时喜欢买哪种菇，怎么做最好吃？--

　　我家隔三差五做的一道美味。制作简单，绝对的下饭、下酒菜，有嚼头，味道足。

　　【香煎杏鲍菇】

　　食材~

　　杏鲍菇2个(中等大小)植物油、蚝油、生抽、黑胡椒、植物油。

　　做法~

　　1、蘑菇洗净切成片，稍微厚一点，放入水中焯三分钟，取出后晾凉控干水，多余的水分用纸巾吸干

　　2、锅中加入油烧热，把杏鲍菇片放入锅中，小火煎至两面金黄，在煎制的过程中加入蚝油、生抽

　　3、煎好后倒入黑胡椒粉，盛出装盘即成。

　　要点~

　　1、杏鲍菇的片切厚一点，必须要焯水，焯水以后要控干，或者是吸干水分，

　　2、煎杏鲍菇的时候，用小火去水分，两面煎金黄色，

　　3、口味根据自己的口味定，加黑胡椒、辣椒、白胡椒等。

　　杏鲍菇除这种做法外，还有炒尖椒、炒牛肉粒，也都是下饭的优选家常菜。

　　【培根煎金针菇】

　　这道菜荤素搭配，培根味香解馋；金针菇口感滑嫩、营养丰富，有一定的免疫调节功能。

　　金针菇1把，培根3片，黑胡椒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、橄榄油各适量。

　　1、金针菇剪掉根部，洗净，分成小把，放入沸水中，焯水5秒钟，捞起沥干水分用蚝油、一品鲜酱油、白糖腌拌10分钟，捞出控水。

　　2、培根切成2片，逐片把腌好的金针菇包好，用牙签固定，汁水多可用厨房纸吸干

　　3、锅烧热放少量油，金针菇卷码放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可，出锅装盘，撒上黑胡椒粉。

　　培根本身有咸味，金针菇腌制有咸味，就不要另外放盐。

　　金针菇我们还爱做的有拌黄瓜、下火锅、做肉末面卤等，好烹调，凉拌记得要焯水。

以上就是小编对于[《蘑菇怎么做好吃营养价值高》白蘑菇怎么做最好吃又简单]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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