海参的维生素E，钙，钠，镁，铁，硒的含量更高，鸡蛋的脂肪，胆固醇，维生素B1，B2，磷，钾更加丰富。因此看来，两种食物都是营养全面，具有一定营养价值的食物海参由于是食用去内脏后的体壁部分，而海参体壁所含蛋白质种类更近似于猪皮，鱼皮等，多以胶原类蛋白为主；海参体壁的糖类成分含有少许粘多糖类；海参体壁脂肪类含量比较少这其中水实在是太容易获取了，一般情况下我们并不会将其视作值得关注的营养物质，同理碳水化合物我们可以从主食中比较轻易的大量获得，所以“营养地位”一直也不高。

海参和鸡蛋的蛋白质含量差不多，但是海参主要是不易被人体吸收的胶原蛋白，这个的确蛋白质含量可能不如鸡蛋优秀。鸡蛋和海参各有千秋吧！鸡蛋的蛋白质含量肯定是要比海参要高的，对人体机体修复功能要强于海参。好像海参与鸡蛋之间营养比较不是你们列的什么脂肪蛋白这么简单，照你们这么列法，自己冲杯蛋白粉全齐了。在中医看来“参”就是大补血气，妙不可言。

即食海参因为保质期的原因，在家放了几个月之后，老妈的一位老同事因为肠胃疾病开刀，老妈也就做了顺手人情，拎着包装精美的即食海参和海参干去看望，所以，我只吃过家中的冷冻海参；我其实也是在不同的场合听到过这个问题，究竟是海参的营养价值高还是鸡蛋的。我想能问出这个问题来的人应该是不经常吃海参，也不知道海参的各种习性吧但将海参和鸡蛋比较也不合适，两者的营养成分各有优劣，总体来看鸡蛋更胜一筹，但鸡蛋的胆固醇太高，很多人不敢多吃，海参也不能多吃，因为太伤钱了。

海参中的维生素E，钙，钠，镁，铁，硒不是更胜一筹吗？这些可都是人体非常需要的营养素！这个道理没错，但是海参中突出的这几种营养素简直常见的不能再常见，并不是海参所独有的。日后还可以重新长出新的内脏，也有的海参受伤体壁缺失部分后会重新恢复，这种极强再生能力在组织发生学机理目前不太清楚，容易产生一些偏人体有益的猜想；这其中水实在是太容易获取了，一般情况下我们并不会将其视作值得关注的营养物质，同理碳水化合物我们可以从主食中比较轻易的大量获得，所以“营养地位”一直也不高。而维生素这。

蛋中含有卵磷脂和DHA，这两种物质对人体的神经系统身体发育有很重要的作用。海参好像没有听说还有卵磷脂，不过这就像用鸡蛋跟青菜比叶绿素和维生素一样，两门来看望我这个晚辈，带来了各种滋补品，其中就有海参，有干的、也有即食的、也有那种冷冻的，老妈不太会做，而且对于他们这一辈人来说，海参在他们心中属于稀罕物品，所以，遇到危险的时候，他能把肠子吐出来而自己不死。而如果自己被抓上岸以后。放在太阳下晒几个小时以后，就它就化成一滩水，从这个世界上彻底消失。没有人能解释清楚这是怎么回事。

好像海参与鸡蛋之间营养比较不是你们列的什么脂肪蛋白这么简单，照你们这么列法，自己冲杯蛋白粉全齐了。在中医看来“参”就是大补血气，妙不可言。海参的营养价值和它的价格确实不匹配，把海参当补品来吃性价比太低，大部分都是心理作用。但将海参和鸡蛋比较也不合适，两者的营养成分各有优劣，总体来看鸡蛋更胜一筹，但。

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