大家好今天来介绍《网红香肠制作方法》吃网红香肠视频的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧香肠自作方法及配料【自制香肠】食材准备：10斤猪前肘肉、100克盐、30克老抽、100克酱油、100克白糖、30克五香粉、20克花椒面、20克白胡椒面、50克味精、10克鸡精、高度白酒100克。做法步骤：首先将准备好的肠衣，提前进行浸泡，浸泡大约2个小时左右。将准备好的猪肉用清水洗干净，然后沥干水分，放在一旁备用。将清洗干净的猪肉切成条状或者块状，放在一个大盆中。将所有的猪肉都切好之后，再将准备好的各种调料全部放进去。在最后的时候将高度白酒倒进去，搅拌均匀。如果想要猪肉更加入味，可以带上一次性手套，进行不停的搅拌，搅拌至调料和肉完全融合。然后放在一旁腌制2个多小时。将准备好的肠衣套在灌肠器上，在肠衣的尾端打一个结，也可以用绳子扎紧口。将腌制好的肉，借助筷子一点点灌进去，一定记得把肉塞得紧实一点。到头之后，打结或者用绳子扎一个口。将一长段的香肠，用小绳分成几等份。做好之后，用针在这些香肠上，扎一些小孔，方便排气风干。将做好的香肠挂在阴凉通风的地方，放置十天左右，香肠就做好了。香肠做好之后，就可以用温水清洗一下，然后上锅蒸半个小时就行了。【小贴士】1、要想香肠更加入味，就要不停的搅拌，搅拌至调料和肉完全融合。2、在灌制香肠时，不要忘记在尾端打个结。3、灌制好香肠之后，用针在表面扎一些孔。4、如果没有灌肠机，可以用矿泉水瓶子上半部分代替。5、肉最好是切块、切条，不要用绞肉机绞碎。6、在腌制肉的时候，不要使用料酒要用高度白酒。7、在灌香肠的时候，一定要把肠衣和灌进去的肉捋顺了，要不就都堆一个地方了。用香肠其实可以做好多好吃的东西，比如说香肠饭。接下来咚咚跟大家分享一下香肠饭的制作方法：香肠饭：在锅中倒少许油，油热之后放入葱、姜，然后在放入香肠片煸炒出油。然后放入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等稍微炒一下，盛出来备用。将大米洗干净，倒入电饭煲中，再加上高于大米一指的清水。将炒好的香肠片、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒放进去，再加入适量的盐和生抽。盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键。煮至四周开始冒热气的时候，打开盖子将上面一层的浮油撇去，再盖上盖子继续煮至跳成保温键，焖十分钟左右，即可以吃了。自己在家做的香肠，自己还放心。现在这个时候，一般都会灌很多的香肠，等到风干之后，就可以放起来了。可以吃一个冬天，而且家里来人的时候，拿出来招待客人也是不错的选择。很多人一下子灌很多，然后给自己的亲戚朋友都分点，大家就可以一起享受美味了。香肠的制作方法及配方是什么?原料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。制作过程：1、先把去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。2、根据个人喜欢的口味加入备好的调料，分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面。白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时。 由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。3、在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏。清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。4、将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀。切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看。将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处。选择在屋檐下风干时间控制在半个月左右为宜，这样腊肠就制作成功了!特点：这种做法做出来的腊肠颜色比较鲜艳，味道比较鲜香。功效：食用腊肠可以调动人的胃口，在胃口不好的时候吃一些腊肠能够开胃。但要注意腊肠不能多吃，因为它是经过腌制的，有一定的亚硝酸盐。网红淀粉肠怎么省时间,炸的快网红淀粉肠省时间,炸的快可以用空气炸锅。淀粉肠切花刀，注意不要两头划过除切断。放入空气炸锅，炸15分钟左右。注意时间不要太久，空气炸锅东西发干。调蘸料，买烤购送的香辣孜然粉一小袋，白芝麻一勺，盐和糖一小点。锅内放油加热后浇到调好的蘸料上。
用空气炸锅炸香肠的话，用时还是比较短的。冰冻香肠，首先要放到室内条件下进行解冻，之后再放入空气炸锅中进行煎炸。在做冰冻香肠的时候，要开小火煎炸比较好，等到冰冻香肠炸至成熟后，倒入适量的辣椒粉以及花椒粉搅拌均匀即可。
淀粉肠制作方法
火腿肠去皮，用竹签穿好。两面斜刀打上花刀，炸串配料所有食材一起放入碗中，锅中加油，烧至冒烟。泼入料碗中，搅拌均匀备用。锅中加入宽油，烧至油温五成热。
下入火腿肠，大火炸就行。炸约一分钟左右，火腿肠浮起，刀口开花就差不多了，为了外壳更酥脆一些的，可以继续看状态炸一会儿。捞出控油，刷上炸串料。
以上就是小编对于[《网红香肠制作方法》吃网红香肠视频]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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