吃荠菜的禁忌人群

　　吃荠菜的禁忌人群，常常听说荠菜根可以起到补充营养物质的作用，芥菜根因为当中含有铁元素，因此我们生活中常常会有很多人用荠菜煮鸡蛋吃，以下了解吃荠菜的禁忌人群

　　 1、身体虚寒者

　　中医上将食物分为五种属性，其中荠菜属于性凉的食材，食用之后会加重体内寒湿之气，如果是气血旺盛的人还好，但如果是气血虚的人群，尤其是宫寒的女性，则是不适合吃荠菜的。

　　 2、腹泻便溏者

　　荠菜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群食用之后可能会加重症状。

　　 3、荠菜过敏者

　　荠菜是野菜的一种，其中含有的光敏物质，会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，有增加光过敏的可能性，因此一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

　　 4、孕妇

　　荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

　　 吃荠菜的禁忌

　　 1、忌不焯水直接吃

　　荠菜属于一种野菜，虽然分为独特，但是其中含有较为丰富的.草酸成分，通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸。

　　而如果不焯水，草酸容易和饮食中的钙、镁离子发生反应，导致草酸钙和草酸镁的沉淀出现，经常如此容易形成结石。

　　 2、忌久煮

　　荠菜中含有丰富的维生素C，因此不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分，影响食用价值。

　　 3、忌与寒凉食物一起吃

　　荠菜性凉，因此建议不要与寒凉食物一同吃，比如说山竹、西瓜、梨等等，两者同食会加重食物寒凉性质，容易导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重的还可能会出现腹胀、腹痛。腹泻等不良反应。

　　 怀孕不能吃荠荠菜吗

　　关于荠菜会流产的说法有很多，有人说会流产，有人说不会流产。

　　但为了安全起见，建议孕妇还是少吃或者不吃荠菜为好，因为荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩。

　　 孕妇吃了荠菜怎么补救

　　 1、观察情况

　　虽然说荠菜有引起孕妇流产的风险，但是如果少量吃，很多孕妇并不会有什么不适的感觉，因此建议先观察自身的情况，看是否有流血等不适情况发生，一般到第二天都没有异常马厩可以放心了。

　　 2、多休息

　　孕妇吃了荠菜，如果没有出现不适，也建议多休息。

　　 3、就医

　　如果吃了荠菜之后出现腹痛、下体出血等情况，建议及时到医院就诊。

　　 吃荠菜有什么好处

　　荠菜性凉，味甘，有和脾、利水、止血、明目的功效，可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛等症。

　　现代药理学研究发现，食用荠菜还有止血、降低血压、抗菌消炎的功效。

　　 一、吃荠菜的禁忌有哪些

　　第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

　　第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

　　第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

　　第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

　　第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　 二、荠菜的营养价值：

　　1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

　　3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

　　4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

　　5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

　　6、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

　　 三、吃荠菜的好处

　　1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

　　2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

　　3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

　　4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

　　5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

　　 什么是荠菜

　　荠菜属于一种一年生草本植物，在人们眼中属于一种食用价值非常高的野菜。其株高为10-50厘米，茎为直立型，在初花的时候颜色为深绿色，完全盛放后颜色为绿色。荠菜在食用和药用价值上非常高，具有降压、清热利湿作用。

　　 一、荠菜为食用价值高野菜

　　荠菜对于大家来说并不是那么陌生，它属于一种一年生草本植物，在老百姓眼中是一种食用价值较高的野菜。荠菜大多分部在南方地区，因为喜欢生长在比较温暖环境中，具有一定耐寒性，能耐低温冰冻天气。

　　 二、荠菜形特特征

　　荠菜株高为10-50厘米，茎直立性，主根为圆形或圆锥形，长为4-10厘米。基生叶丛生呈莲座状，长达12厘米，宽为2、5厘米，叶柄长为5-40毫米。花序为顶生，花梗长为3-8毫米，花瓣颜色为白色，长为2-3毫米。

　　 三、食用价值

　　荠菜具有较高食用价值，例如常常搭配侧柏叶、旱莲草一起食用，具有凉血止血作用。还和佛耳草、槐花一起搭配使用，具有降压作用。另外和车前草、大蓟5号搭配，具有清热利湿的效用。

　　 四、药用价值

　　荠菜含有丰富维生素a，对白内障和夜盲症起到很好治疗作用。含有登皮甙能够消炎抗菌、抗病毒，预防冻伤作用。另外还能有效清洁肠胃，降低人体血液中的胆固醇含量，减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜的功效：荠菜原本是属于一种野菜，含有丰富的粗纤维，对人体肠道有着促进蠕动消耗的效果，具有润肠通便的功效。能够加快人体代谢的速度，避免出现便秘等现象。而且荠菜还能够抑制人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的功效。

荠菜还能够防癌抗癌，增强人体的抵抗性。荠菜含有丰富的营养物质，能够为人体补充大量的营养。并且荠菜还有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

禁忌：在煮用荠菜的时候，要注意烹调时间，不可过长。因为荠菜内一些营养物质和活性物质，受到高温的影响的话，会被破坏然后逐渐流失。导致荠菜营养价值下降，并且在烹调结束后，荠菜原有的色泽也会丢失。

同时荠菜也属于一种寒性的食物，所以对于体质虚寒的寒性体质人群来说，最好是不要食用荠菜，否则会加重虚寒。最后荠菜因为有着宽肠通便的功效，因此有着便溏的人群也是要慎食的。

荠菜的功效与作用

1.止血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

2.健脑

因为荠菜中含有很多的乙酰胆碱物质，对大脑起到保护的作用，还可以提高大脑神经的兴奋性，促进大脑细胞的活跃，所以食用荠菜可以增强大脑的能力，使人更加聪明。

3.清肝明目

4.防癌抗癌

荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。

5.润肠通便

荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。

6.降压利尿

荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素、谷甾等物质，它们可以起到很好的降压效果，能够清除血液中的胆固醇和甘油三脂，促进人体血液循环，所以荠菜降压的作用。荠菜中还含有类似麦角碱成分的物质，能崔进肠道平滑肌的收缩，具有很好的利尿效果。

荠菜的禁忌

1.荠菜具有收缩子宫的作用，建议少吃，特别是具有身孕或者哺乳期的妈妈，饮食会导致月经不调、流产。

2.禁止长时间烹调煮制，因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质，会在高温的作用下受到破坏产生流失，会让荠菜营养价值明显下降，而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽。

4.荠菜还是一种寒性菜品，那些本身就是寒性体质的人群，也不能吃荠菜，这也是荠菜最重要的食用禁忌。

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