醋是我们生活中必不可少的调味品，而生姜也是常用的配料，单独来看的话，它们的作用都是很明显的，但是将二者结合起来该怎么样做呢？有什么功效？下面就一起来看看吧。

醋泡生姜如何做？

首先，把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

其次，醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的 历史 了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。

最后，把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。

醋泡生姜的功效

1、生姜泡醋可以防止脱发帮助生发，用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。

2、含有生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。

3、醋泡姜能够保持脾胃的功能正常，醋泡姜还能够加快血液循环，对于预防感冒也很有作用。

其实醋泡脚的做法是很简单的，自己在家中就可以轻松的操作，但是醋泡姜的作用却是很显著的，对于身体的 健康 是很有帮助的，所以平时大家都不妨试试。

擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。

秋季过后，到了冬、春、夏三季便是食用醋泡姜的好时节，醋泡姜有温阳健脾的好处，是居家可操作、可食用的保养佳品， 特别适合阳虚人群食用 。

1、可缓解阳虚怕冷、手脚冰凉的问题

许多人到了冬天就会出现手脚冰凉、恶寒怕冷等问题，尤其是女性还会伴随宫寒痛经的问题。此类人群多因阳气虚衰，导致寒邪阻塞气血运行，无法温煦四肢乃至全身。

作为助阳佳品，生姜性温，有驱寒、除湿、健脾的好处，配合红糖有补中益气、补血健脾之功。二者成分稀入醋中，可以充分发挥其补阳、驱散寒湿、暖脾消积的作用，使体内的湿浊瘀滞通过二便排出，升阳除秽，从而有效缓解因寒凝水湿瘀积导致的手脚冰凉、怕冷等问题。

2、可以缓解胃寒呕吐、饮食积滞等问题

生姜作为中医界的“呕家圣药”，其降逆止呕之功尤为突出。而醋味甘酸、性温，有消积散瘀、安蛔解毒之功。将醋泡姜中的姜醋汁加入温开水混合饮用，有很好的温胃散寒、消积止呕之功。

醋泡姜中的姜醋汁，可引甘温入肝脾，排出毒素。将其稀释加温后徐徐饮用，有疏肝理气柔肝、和胃消食、温中健脾导滞之功，对于胃寒呕吐、肠道虫积、饮食积滞、食欲不振、过食生冷性寒之品都有很好的缓解效果。

3、补养阳气，调节身体平衡

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜虽性味辛温，但更适合夏季制作食用，春、冬次之。因为“春夏养阳，秋冬养阴”，而外热一分则内寒一分，外在气候越热，则体内寒气便会格外重。生姜对助养阳气有一定的好处。

加入红糖与粮食醋，生姜主散、醋主收敛，一升一降，一沉一浮，配伍红糖温和偏性，可以缓解因过度受凉导致腠理闭合、寒凝水湿淤积体内，有调节人体内外平衡的作用。

1、醋泡姜的制作

醋泡姜中姜尽量选择新鲜的子姜，因为老姜的性味过于辛辣，而子姜味道和口感更温和些，将其切片晾干水分；

然而生姜性味辛散，则需加入醋以收敛，避免发散过度，醋要选择粮食酿造的醋，因五谷为养，粮食醋更宜养人；

此外，可在醋泡姜中加入适量红糖，红糖性味甘温，一来可中和醋泡姜的口感，二来可温和二者偏性，且红糖入肝、脾两藏可以加一些红糖，红糖性甘温，可入肝脾两脏，也可温养补阳。

2、醋泡姜的食用时间

首先，从大的时间来讲， 醋泡姜是适合在春、夏、冬三季节食用的 ，因其有很好的健脾开胃、促进消化的作用，同时可以缓解因受寒导致的脾胃虚损。

而醋泡姜不建议在秋季食用 ，所谓“秋不食姜”，因为秋性收敛，且秋季气候干燥。然而生姜性味发散，且略有温燥，故而秋季建议还是少食用姜。

从每天时间来讲， 醋泡姜建议早上食用 。因为晨起是阳气生发之时，而早晨7点至9点是胃经当令之时，此时在吃早餐的同时少食醋泡姜片，有生发胃之阳气、促进消化的好处。

然而“夜不食姜” ，夜间阳气逐渐潜藏于阴中，此时食姜容易扰动阳气，影响休息。故而，如非必须食药等其他特殊情况，不建议晚上尤其是睡前吃醋泡姜。

生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。

生姜有温经散寒的作用，促进局部的循环，当然对胃粘膜也有一定的刺激性，有胃炎的要注意。醋泡姜能够促进血液循环，对于促进消化、治疗感冒、胃寒都有好处、长期食用还能增加抵抗力，对于降血脂、辅助治疗关节炎也有作用。适合脾胃虚寒，吃完胃胀、打嗝，或有胆石症的人群。

材料：嫩姜、镇江米醋、糖适量。

做法：嫩姜连皮切薄片后放入坛子或瓶子中，倒入米醋，注意一定要米醋盖过姜片隔绝空气，白砂糖放入后密封3天。

每天早起后吃1、2片。

注意：如果你胃酸过多，就不要用醋泡生姜了，可以把生姜切成细丝或姜末后再食用。

驱寒：适合胃寒的良方；醋泡生姜也能促进血液循环，治风寒感冒，增加抵抗力；当然对呕吐也有一定的止吐效果。

补肝阳不足：姜是升阳的，而醋又是收敛的，常吃醋泡姜的朋友都会有所体会，吃完后身体会有点微微出汗。

如果想通过醋泡姜（去皮姜）来 养生 的朋友，注意建议是在早上进行食用。主要是因为早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，姜最擅宣发阳明经的阳气，早上这个时间段吃姜，最能升阳气，促进消化；而中午和晚上就不太建议吃姜了，大自然的阳气在中午到达顶峰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，下午和晚上这个时间段吃姜会让人变得更兴奋，特别在睡觉时辗转反侧，没有办法安静的睡好觉；另外晚上吃姜也会郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不利于 养生 保健，如果这个时候吃姜反而适得其反。

当然可以，这个没问题。只要您能保证您的醋和姜都是安全、卫生的，完全可以放心品鉴。

吃醋泡姜能治病吗？

醋和姜皆为生活中的“家常食品”，首先它们不神奇；虽然其中含有多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等物质，但这些营养素并不是它们当中所“特有”的，在其他食品当中同样含有，而且“量”可能比它们还要优越。而且，我们单次食用“醋泡姜”的量非常有限，这样一来更不会摄入太多的营养素，您觉得这些小剂量的营养素会给身体带去多么强大的“功效”？

的确，在某些动物实验中，姜或者醋的确体现出了某种“治疗”或者“杀菌”作用，但是人体和动物存在较大的区别，并不能直接替换。具体而言，动物实验当中给动物投放的某种功效物质的剂量一般较大，但我们从食物当中获取的营养素（剂量）却非常有限，两者并不对等。

所以，任何抛开剂量来谈作用和功效的说法都是“不负责任的说法”，不可深信，更不可随意传播。食物仅仅是食物，它们可以提供机体的饱腹感，也可以提供营养物质，但是它们并不会治疗机体的某种疾病。

醋泡姜有一种独特的口感，酸且有刺激性气味，少量摄入可以增强机体的食欲，让你变得更爱吃饭，在寒燥的冬季比较匹配生活。

任何食物当中都含有营养素，醋和姜当中同样如此，食用醋泡姜，给机体补充少量的维生素、矿物质以及生物活性物质，增添一份力量。

相比薯片、辣条、甜饮料等“不 健康 零食”，醋泡姜更加天然，其中所含食盐、油脂的量也比较少，食用价值更高，对机体产生的风险更小。

醋泡姜，不错的零食，但并不是“良药”；适量品鉴，收获安康，希望大家可以科学看待任何一个关于 健康 的话题。

姜有驱寒消炎杀菌去腥的作用，其辛辣令许多人望而却步。醋作为调味佳品，也具有发汗杀菌去异味的作用，两者结合相得益彰，令其功能舒缓而又食疗美味相伴，是冬季时令小菜的佳品，药食同源最好的结合，姜之辛辣又减去大半，如果再配点糖入味更增添别样的风味。南方的冬天湿冷交替，不经意间就会湿气上身，时间久了，冬天各种酸痛苦不堪言，清晨喝着粥吃着淹渍好的醋泡姜一股暖流油然升起，精气神都倍感舒爽，浑身的力量由早餐点燃。上了年纪的，脚手冰凉之人，瘦弱之人在冬季都可用醋泡姜当小菜来饮食，又经济又实惠很方便。

用生姜来泡醋的功效是有很多的，有助于提升阳气，防止脱发等等，还能减肥呢。下面来给你介绍一下用生姜来泡醋有什么 健康 的功效吧！

1、提升阳气

现在很多人都是处在亚 健康 的状态，而且又不经常运动也不爱运动，人就很容易处在一个萎靡的状态。阳气不足很容易会导致肥胖，腰酸背痛等问题，所以多喝姜泡醋可以改善这方面的问题呢。

2、防止脱发，抗衰老

生姜是有温暖、兴奋、发汗等作用，它还能促进血液循环和新城带血，防止脱发。

3、可以减肥，保持肌肤

醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏肾的功能，更好地帮助身体排毒，从而达到保养肌肤及减肥的效果。此外，醋还能起到扩张血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的发生。

姜真的是一个 养生 的好东西，在有空的时候就可以试一下用姜泡醋，真的对身体有好处的~

阳气是中医中的说法，阳气不足，身体素质就比较差，抵抗力弱。有一句老话就是“阳气不足百病生”，缺少阳气就容易患上感冒、伤风等疾病。阳气不足主要有面色苍白、精神不振、手脚冰凉、小便清长等症状。总而言之，阳气不足整个人看起来就比较虚弱，精神气不足。

虽然阳气听起来是个很玄乎的东西，看不见也摸不着。但是，人体缺少阳气也会有一些特征，比如身体的局部潮湿，阳气不足会在三个地方有明显的症状，第一是心口潮湿出汗、第二是手心出汗、第三是大腿内侧出汗。导致阳气不足的主要有内在和外在两大原因。内在来说，就是先天体质较弱，外在则是因为脏腑失调，过度消耗，也就是平时生活习惯不好，导致体质变差。阳气对于 健康 来说也是很重要，谁都希望身体 健康 、长命百岁，但有的时候，他们意识不到自己的行为对身体有多么大的损伤，不懂得怎么保护。因此，日常生活中的一些 养生 方法值得学习，看似简单，其实，效果不简单。

要想 健康 长寿，第一步就是把阳气补足，把体质提上来。早起常吃醋姜，补充阳气，面色红润，精神好。

生姜性热，是补充阳气最好的食材，但是生姜的味道比较刺激，很多人都不喜欢。能改变生姜味道，又能发挥其疗效的最好的方法就是醋泡姜。醋姜会在一定程度上改变生姜的味道，消散一些辛辣感，更符合大部分人的口味。生姜驱寒的作用很多人都知道，感冒了冲一杯姜茶，受了风寒煮一点姜汁可乐。醋姜的做法相较这两种来说更简单一些，而且做一次，可以吃好久。只需要把生姜切成小块，然后放入醋中浸泡三天就可以了。另外，还可以给里面加一点红糖，红糖也是温补的食材，还能改善口味，变得酸酸甜甜的。这样做出来的醋姜，味道可口，还能长期保存，可以随时取出食用。

需要注意的人，有肺热咳嗽、痔疮、胃热、口臭的人，并不适宜食用醋泡姜，要具体情况具体分析。常吃醋泡姜，阳气足，体质好，与 健康 长寿更有缘。

醋泡姜片有很多好处啊，而且做法也很简单，我家里就会一年四季都有存货，也是很好的 养生 食材哦，生姜可以补阳气，也可以暖胃。做法就是把生姜切片，然后放入醋（米醋或陈醋都ok）一定要淹过生姜，然后用保鲜膜包着，隔绝空气，在盖上盖子，一个星期后就可以吃了。

以上就是小编对于[《醋泡姜的功效与作用糖尿病能吃吗》醋泡姜糖尿病人可以吃吗]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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