青梅酒的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感。做青梅酒的时候，会有很多的讲究和注意事项，尤其是材料的选择方面，比如酒。大多数人泡青梅酒都会用白酒浸泡，泡出来的青梅酒醇香可口，那么青梅酒可以用黄酒泡吗？下面让我们具体来看看吧！

青梅酒是可以用黄酒泡的。

广东、浙江、江苏的部分地区喜欢浸泡青梅酒，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。不过不如高度白酒清香可口，也不容易保存，建议还是用高度白浸泡。

黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。黄酒属于酿造酒、属于米酒类。

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

建议用白酒、朗兰姆酒泡青梅酒为宜。

一般来说，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以，但是对比之下，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒、朗姆酒来酿泡青梅酒。

青梅酒适合在盛夏季节饮用，清爽酸甜，令人顿时心旷神怡、暑乏尽消。

注意：

最好是选用清香型或者是米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。

1、清洗干净青梅，用盐水浸泡一小时，来回翻动搓洗，利于去除农药残留、苦涩味。之后晾干，或用厨房纸拭干。

2、青梅去蒂，并用小刀在青梅上划2-3刀。

3、洗净密封罐，用开水烫，风干，或用高度数白酒拭擦一遍，等待挥发干净。

4、按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。

5、贴上标签，置放在阴凉之处，6个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰块更可口。

以上就是小编对于[《青梅酒的做法日本》日式青梅酒的制作方法]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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