海参泡发方法：

1、将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。

2、海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。

3、将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。

4、将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。

5、将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。

一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。

首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水（不要用自来水），加至能完全浸泡过海参就可以了；然后把装有海参的容器放入冰箱中冷藏（0-5℃），泡48小时，每24小时换一次水，需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右，一旦水温过高就很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

一、海参怎么泡发

1、首先将干海参洗净后放入无油迹干净的器皿里，加入纯净水和冰块，注意水一定要淹没海参，然后把装有海参的器皿用盖子盖上，放进冰箱冷藏（0-5℃），使其浸泡48小时，每24小时换一次水，这样能够淡化海参自带的盐分和起到保鲜作用。泡发海参的水温度过高会引起海参出现掉皮掉渣的现象，切记不能使用自来水且不能让海参碰到油迹或其他化学物质。

2、在浸泡结束后，将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油的剪刀剪开，去除沙嘴和剪断海参筋，切记不能去除海参筋，将海参筋的中间剪断即可，要保留完整，才能够达到更好的泡发效果。然后将海参的内部清洗干净，清洗干净的海参倒入无油无化学物质的锅里，加入纯净水之后用大火煮开，再转小火煮40-50分钟即可，检查海参是否已煮好，可以用筷子捅一下，海参能够轻易被捅穿即可，这时盖上锅盖等海参自然凉透再拿出来。

3、凉透后的海参拿出来放进器皿里，倒入纯净水加入冰块放至冰箱冷藏（0-5℃），使其浸泡48小时，每24小时换一次水即可。泡发之后的海参，重量和体积都会变大，当时吃不完的可以使用保鲜袋单个封好放进冰箱冷冻室里冷冻起来，需要吃的时候再用温水解冻即可。

二、海参如何挑选

1、好的海参应是灰褐色或黑褐色的，肠子是灰色、白色的，表面有光泽；而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，肠子会变成红色或黑色，颜色很深。

2、好的海参肉质结实，身体匀称，刺尖且完整，不容易弯曲，摸起来比较硬；而掺了糖的海参则正好相反，刺是直的，身子容易弯。

3、买海参时可以想办法为海参加加温，把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，抓住海参的两头，让海参弯曲，如果发现海参变软、变弯了，且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。

以上就是小编对于[《海参怎么发效果好》怎么发半干海参效果最好]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除