小茴香美食坐家从小就喜欢的不得了，因为她（请允许我用这个“她”）有自己特殊的味道，而且好好闻哟！所以我每次去逛菜市场遇到她的时候，都会被她的香味吸引，然后就把她“抱”回家，亲自下厨把她做成好多好多的美味菜，再然后就美美地把她吃了。她的那个香啊，呵，简直不摆了!!!

茴香菜的嫩茎和叶都可食用，有种特殊的香气，成品后芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用，同时促进肠胃蠕动，排除积存气体，起到健胃行气的作用，所以比较适合脾胃虚寒，痛经患者用于食疗，并且具有温补肝肾的作用。它的做法有很多，可以凉拌，做水饺，做菜饼，炒鸡蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，现在就来说两种它的做法吧。

小茴香有散寒、理气的功效，且会增强人体免疫力。本身散发出来的气味，有人喜欢，有人不喜欢。

推荐一：茴香猪肉饺子

①猪肉馅，加五香粉、料酒、生抽、蚝油、植物油、葱末、姜末，顺时针搅拌上劲。

②茴香洗净，切碎末，放肉馅中，加盐、鸡精，继续顺时针搅拌。

③买现成的饺子皮或者和面自己擀皮。自己和面最好提前和面，醒至半小时或者一小时。

推荐二：茴香炒鸡蛋

①茴香洗净、切均匀的段。

②鸡蛋打散，烧制，盛出备用。

③锅中加底油，放入葱末、茴香翻炒片刻，放入鸡蛋，一小勺黄豆酱，放入鸡精，炒制片刻即可。

推荐三 蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干净切碎放入盆中，加入盐腌会，把茴香苗里的水攥干，放入盆中，开始分次往里加面粉，加到用手一攥能成团，把面粉拌均匀后，用手抓起一把，搓成圆圆的丸子放入蒸锅，上汽蒸8分钟取出，搭配蘸料（同上的料汁）上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜欢

小茴香可以做茴香饺子、凉拌茴香、清蒸小茴香等。

一、茴香饺子

材料：茴香、肉馅、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法：

1、茴香洗净后先控水分，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

3、将控去水分的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

4、然后开始包饺子。

5、坐锅水，锅开后下饺子即可。

二、凉拌茴香

材料：茴香、杏仁、橄榄油、调味料。

做法：

1、把茴香去掉根部，洗干净，再放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干水备用，把杏仁洗干净，放入锅里，加入适量清水煮五分钟，捞出过冷水沥干。

2、把茴香切成小段，放入盘子里，加入杏仁，然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀即成了美味的凉拌茴香。

三、清蒸小茴香

1、首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。

2、然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3、再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4、蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发粘。

5、6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其黏在一起。

6、大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。

以上就是小编对于[《小茴香的吃法与功效》小茴香怎么吃才能使它的功效最大]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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