香肠炒胡萝卜就很好吃。

香肠炒胡萝卜食材准备：150克胡萝卜，100克香肠15克青椒，姜片、蒜末、葱白各少许料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量烹饪步骤1 将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段，再切成片。2 将洗净去蒂的青椒对半切开，去籽，切成片。3 洗净的香肠切成片。4 将处理好的食材分别放入盘中备用。5 锅中倒入适量清水烧开，放入胡萝卜，煮约1分钟。6 把焯过水的胡萝卜捞出。7 热锅注油，烧至四成热，倒入香肠，炸约半分钟。8 把炸好的香肠捞出，备用。9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒，炒香。10 倒入胡萝卜炒匀。11 加入腊肠。12 加入料酒，加盐、鸡粉，翻炒均匀。13 加少许清水，用大火翻炒片刻。14 倒入水淀粉。15 把锅中材料炒至入味。16 盛出装盘即可。胡萝卜营养丰富，含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜能健脾、化滞，可辅助治疗消化不良、久痢、咳嗽、还可降血糖。它提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染及保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。制作小贴士胡萝卜用油炒热或与肉类一起炖煮后食用，可更利于营养物质的吸收。

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