学生营养早餐该怎么吃

　　学生营养早餐该怎么吃，第一每天必须吃早餐，第二对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战。来详细了解学生营养早餐该怎么吃。

　　近日，以学生营养早餐为主题的《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》报告在世博新西兰馆正式发布。

　　该报告由上海市学生营养与健康促进会发布，旨在呼吁全社会关注学生营养问题。调查显示，有一半以上的小学生早餐结构不合理，许多家长认为营养早餐就是“牛奶加面包”。有营养学专家也语出惊人，“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学”， “食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”

　　 “牛奶加面包”不等于学生营养早餐

　　今年4月，一项名为《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》的抽样问卷在三地3万余名小学生中进行。

　　该调查通过对三地小学生的早餐现状分析，旨在了解少年儿童的早餐行为习惯、影响早餐行为的重要因素，并为深入学生营养早餐工作，提高学生营养早餐质量提供科学依据。调查的结果显示：

　　1、约有15%—25%的小学生不能每天坚持吃早餐。不吃早餐的理由多为没食欲、没时间、减肥或其他。

　　2、绝大多数小学生的早餐是家长准备的，吃早餐所花的时间在20分钟以内，大概有一半的小学生只用10分钟吃早餐。早餐进食速度普遍较快。

　　3、小学生的早餐主要都是由谷类、奶类和蛋类组成，早餐食用蔬菜、水果和肉类习惯的比例不足20%，有超过一半的小学生和家长认为早餐不需要蔬菜和水果，营养早餐就是“牛奶加面包”。

　　 学生营养早餐该怎么吃

　　 徐军教授为孩子的营养早餐提出4个建议：

　　1、每天必须吃早餐 一顿营养均衡的早餐每天就能满足孩子30%的能量，作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性，必须坚持每天吃早餐。

　　如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对健康发育极为不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战。

　　2、营养早餐种类丰富 一顿营养早餐应该包括4种以上的食物，不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素和矿物质。

　　早餐种类少，结构不合理不仅影响健康和发育，还可能造成记忆力降低、 肥胖、肠胃疾病等问题。

　　3、加入蔬菜和水果 作为常被学生和家长所忽视的水果和蔬菜恰恰是维生素C、膳食纤维的主要来源，而中国学生这些营养元素的摄入明显存在不足。

　　补充维生素C、膳食纤维等营养素能帮助小学生减少肥胖问题，促进消化，防止便秘，让孩子更有活力。

　　4、延长早餐就餐时间 细嚼慢咽的早餐习惯更有助于营养的吸收。

　　 早餐牛奶加鸡蛋“非常错误”

　　营养专家针对小学生的早餐做过一项调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。

　　大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。营养专家认为：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。

　　”因为经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

　　营养学教授徐军告诉家庭导报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。

　　徐军认为，人的热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。而糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。

　　为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。

　　 学生吃什么早餐有营养

　　1 奶制品钙质丰富易吸收 我们的第一选择非奶制品莫属，它是一种营养非常全面的`食品，在每100克牛奶中就含有热能70.5千卡、蛋白质3.4克、脂肪3.7克，同时还含有大量丰富的维生素B2、维生素A等营养物质。

　　而且牛奶中所含有的蛋白质更是我们人体生长发育的基础，我们人体对这种蛋白质的消化率在98%以上，不仅如此，在牛奶中还含有丰富的钙质，也非常利于人体的吸收，是人体钙质最好的来源。

　　2 豆制品营养好喝 在孩子的早餐中，家长也不放适当的加入一些豆制品，因为它同样具有让孩子长高的作用。

　　在大豆制品中含有大量的蛋白质，它是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。 我们人体需要八种必需的氨基酸，但这些氨基酸并不能靠人体自身合成，因此必须要通过食物来进行社区。

　　而大豆以及大豆制品中除了甲硫氨酸比较少之外，其他七种氨基酸的含量都非常的丰富，其中以赖氨酸含量较高。

　　3 五谷杂粮营养开胃 孩子的早餐虽然需要大量的营养物质，但总体上还是应该以清淡为主，同时还要保证富含有蛋白质、维生素和微量元素等营养物质。

　　在烹饪食物的时候最好是采用汤、粥、羹等形式，这样不仅仅健康同时还有利于孩子的消化以及吸收。

　　应该给孩子多吃一些五谷杂粮类食物，比如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热的孩子，而小米粥上的一层黏稠的米油，它的营养极为丰富对肠胃消化功能有问题的孩子有着很好的恢复作用。而玉米则具有健脾利湿，开胃益智的作用。

　　4 钙与蛋白质 在早餐吃什么容易长高的问题上，充足的钙以及蛋白质是非常有必要的，特别是经过了一个冬季，这个时候孩子最容易缺钙。

　　再加上春季孩子的生长速度会加快，这个时候如果不能及时的补充钙质以及蛋白质，就会导致孩子的生长发育出现停滞的情况，给孩子造成严重的营养。 因此在日常的三餐中，应该尽量的多给孩子准备一些含钙的食物，比如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。

　　 哪些早餐容易伤害孩子身体

　　 1、油炸类食物：可诱发多种疾病

　　我们中国人很喜欢油炸食物，常见的早餐食物有油饼、油条、炸馒头片、炸甜甜圈、炸丸子，的确，油炸食物吃起来又香又脆，很是过瘾，但经常吃却会出现很多问题

　　。 当食物经过反复高温油炸后，不仅使里面的热量升高，其营养成分已经所剩无几，再加上加工过程产生大量的有害物质，孩子吃后很容易变胖，并使孩子一整天昏昏沉沉，影响身体发育及学习效率。 而且对孩子大脑发育不好，对肠胃有坏处，一定要把这类食物从餐桌上拿走。

　　 2、速食快餐：基本没有营养可言

　　现在，很多父母忙于工作，而早上时间又紧，既要做饭收拾家，还要送孩子上学，自己要上班，那为了方便省事，就会选择快餐，比如方便面、速冻食品、汉堡、果汁、饼干。

　　快餐类食物多数是半成品，为了延长保存期限，商家会添加很多防腐剂进去，孩子长期食用就会导致营养不良，引发上火及胃肠功能紊乱的问题，严重的还会导致肠癌，父母可要小心才对。

　　对于这类快餐食物，如果父母只是偶尔给孩子吃一次，大多不会有什么问题，但一定要切忌长期食用，那对孩子的生长发育可是一点好处都没有哦。

　　 3、剩饭剩菜：不利于孩子肠胃健康

　　记得之前看一个新闻，说是一个孩子由于父母忙，每天早上都吃前天中午剩下的米饭，拿热水泡了吃，结果导致孩子得了肠胃炎。

　　很多父母由于工作忙或者为了省事，就会给孩子吃隔夜饭，他们觉得毕竟是自己做的，应该比外面的饭要干净，所以比较放心。 饭菜无论是常温放置还是冰箱冷藏，都会滋生很多细菌，而这并不是父母加热一下就能去掉的，孩子长期食用就会导致胃肠功能紊乱，引发腹痛、消化不良、腹泻等一系列问题。

　　 4、路边摊：食品卫生没保障

　　有些父母在早上起床后，为了让孩子吃口热饭，又不想在家做，那就会带孩子出来吃。很多早餐摊都是在路边开着的，一大早人来人往，车来车往，灰尘、细菌等夹杂在空气中。

　　这时父母带着孩子来吃饭，想想会吃进去多少细菌啊。路边摊食品卫生没有保障，孩子长期食用就会因饮食不洁引发各种胃肠疾病，不仅对孩子生长发育不利，还会有损孩子身体健康呢！

　　 学生吃早餐注意事项

　　1 牛奶 在早餐中牛奶是一定要的，牛奶中有诸多的养分，而这些养分对学生的身体健康也拥有更大的帮助，能够起到安定性情的作用； 以早餐的时候一定要来一辈牛奶，这样才能够确保身体的健康。而且味道一定要根据学生的口感来选择。

　　2 面食 在众多的早餐中面食是比较好的选择，因为面食不仅能够起到饱腹的作用； 而且现在的面食种类还不少，学生可以选择自己喜欢的面食，像面条、水饺、馄饨等诸多种的类型，这些面食都是很好的选择，在口感上也非常不错。

　　3 水果 早餐中的水果是一定要的，水果包含很多营养的成分，是食物中所不能弥补的，所以在早餐中一定要吃水果，当然在水果的种类上也要注意，可以选择一些温和的水果，让学生能够更好的消化，从而也能够让学生得到一天的养分。

　　所以在选择早餐的时候一定要注意，营养丰富的早餐才是最好的选择。不仅在味道上更换好，而且在实际的养分给与上也会更有助力。

　　 学生早餐推荐及做法

　　 虾仁蛋饺

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

　　 做法：

　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　 鸡肉青菜粥

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g

　　 做法：

　　1、粳米煮粥备用。

　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

　　3、出锅前加少量精盐，最后撒入青菜末盛出。

　　 鸡蛋蒸糕

　　原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，洋葱1/5个，盐若干。

　　 做法：

　　1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

　　2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

学生上学的时间一般都是比较早的，如果有一些学生有赖床的习惯的话，往往就没有很多的时间来吃早餐。其实有一些早餐的搭配最然很简单，但是非常的营养又方便，很适合学生们。

第二，三明治搭配牛奶。这也是现在一些学生比较常见的一个营养早餐搭配，三明治和牛奶也都是能够给学生提供比较充分的营养物质的。所谓早餐吃的好，学生的早餐能够达到这样的标准也就差不多了。

第一，学生的早餐要简单。早上是一个非常适合学习的时间，学生需要进行早读、早自习，因此其实是没有太多的时间去用于早餐，事实上也没有这个必要。因此对于学生来讲，他们的早餐一定要尽量的简单一些。

第二，学生的早餐要具有各种营养物质。虽然说学生的早餐要简单一些，但是同时也要保证相关的营养。营养物质的量不需要太多，但是营养物质一定要足够优质，所谓早餐吃的要好。

第一，没吃好早餐会对学生的身体健康造成影响。现在科学研究发现，如果人长时间的保持一个不吃早餐的习惯，会对其消化系统造成比较大的损伤。尤其是对于一些学生来说，他们的消化系统本身就比较弱，如果在这样长期不吃早餐，对于胃肠的伤害显然是更大的。

第二，没吃好早餐会影响到学生的精神和学习。如果学生没吃好早餐，身体的能量得不到补充，绝对会在很大程度上影响他们的精神状态。精神状态不好，自然就会在很大程度上影响他们的学习效率和学习质量。

13-18岁青少年营养早餐

13-18岁青少年营养早餐，一日之计在于晨，元气满满的一天从早餐开始，早餐在一日三餐中是最重要的一餐，所以我们要尽量吃的丰盛有营养一些，那么13-18岁青少年营养早餐有哪些呢？

中学生营养早餐食谱： 肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、

芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

青少年营养食谱

早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。

晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。

青少年怎样吃早餐才最营养

两类食物不宜多吃

一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降;

另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

早餐时间很重要

吃早餐时间的长短直接影响早餐摄入的食物种类和早餐营养的消化吸收，因此，一份营养早餐除了至少有四类食物外，还应该包括15-20分钟的专心用餐时间，因为根据2013版《中国居民膳食指南》，早餐所用时间最好能保证15-20分钟。所以，对于青少年的早餐，更建议坐在餐桌前专心用餐。

健康早餐小贴士

1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

食谱一

早餐：小米粥、牛奶、荷包蛋

午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

食谱二

早餐：山药粥、煮鸡蛋、卷饼

午餐：鱼头豆腐汤（鱼头半个，嫩豆腐一盒，盐、味精、色拉油适量）、红烧鸡块（鸡块、水发玉兰片，青红椒，葱姜蒜）、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)

晚餐：粳米发糕(面粉150克)、菜花炒肉片（菜花、猪肉、油、盐适量）、菠菜粉丝汤（菠菜、粉丝适量、盐适量）

早餐

早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。早吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。例如：粥类、馒头、鸡蛋、牛奶、豆浆、香肠等。

午餐

午餐很重要，是考生一天中最重要的一顿饭，午餐应该摄入充足的能量和各种营养食物，可以偏向一些热量高的食物。比如：鱼头豆腐汤、土豆炖牛肉、红烧鸡块、黄焖排骨等等，同时也要搭配一切青菜，不能太油腻。

晚餐

晚餐尽量吃的清淡一些，以蔬菜为主，有利于养神醒脑。可以进行水果蔬菜的搭配，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的'碳水化合物。

青少年吃什么营养最好呢

1、核桃：

核桃是最佳的补脑食品，核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

2、金枪鱼：

富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。

3、鸡蛋：

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

1、百分之百的蛋白质：蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见。

2、动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。

3、蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。

4、早餐不能省掉：有许多怕胖的、女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃。

5、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量，实在危险，不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜。芹菜或热量少的食物。

希望广大家长在看到过后，能够多留一些时间来关心咱们孩子的一些身体状况，并且督促好他们在青春期的一些饮食结构，这样才能最大限度的在青春期给予他们最大的营养支持，为他们一生的身体健康打下坚实的基础。

以上就是小编对于[《营养早餐学生》营养早餐学生早餐食谱100样]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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