刀豆味甘,性平,无毒。刀豆的养生功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。你想了解如何做出可口的刀豆吗?接下来我给你推荐4款好吃刀豆的做法。
一、豉椒酱刀豆的做法刀豆的材料
刀豆3根,豆豉50g,蒜6瓣,干辣椒若干,豆瓣酱2大勺,辣椒酱2大勺,盐1小勺,糖少许
刀豆的做法
1.刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉
2.加入糖和盐
3.加入豆瓣酱和辣椒酱
4.搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用
二、小炒刀豆丝的做法刀豆的材料
刀豆250克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐
刀豆的做法
1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
8、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。
9、最后加入少量的盐调味,盛出。
刀豆的小诀窍
1、刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入,避免营养的流失,煮过后再切成细丝。
2、刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。
3、刀豆煮的时间长点,缩短炒制时间,要知道刀豆不炒熟会有毒。
4、炒制时,先煸香大蒜瓣,加入豆瓣酱翻炒,再下入红萝卜丝煸炒至微微发软,最后加入刀豆丝一起翻炒。
5、记得调味时要少加盐,因为豆瓣酱已经有咸味了。
三、刀豆肉臊的做法刀豆的材料
猪肉,,刀豆, 葱, 蒜 ,料酒, 豆瓣儿酱,老抽, 陈醋, 盐
刀豆的做法
1、猪肉洗净切片,约1CM厚度,用刀背拍松,再切成肉丁。
2、葱切末,蒜切末。
3、刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。
4、炒锅烧热,放入肉丁翻炒出油,放入葱、蒜,适量豆瓣儿酱炒香;放料酒、少许醋、老抽翻炒上色,加水没过肉丁,转小火上盖烧30分钟左右,放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。
刀豆的小诀窍
猪肉可选用五花肉,腿肉,臀肉
四、扇贝炒刀豆的做法刀豆的材料
扇贝肉(最好是元宝贝,就是有黄的那种)、刀豆、大蒜
刀豆的做法
1、扇贝取肉,洗净
2、大蒜拍碎,刀豆洗净切寸长
3、加油烧热,放入大蒜炒香
4、放入扇贝肉翻炒,把黄弄碎,再放入刀豆,撒盐,起锅
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刀豆怎么炒才好吃刀豆250g、盐3g、红尖椒1个、蒜2瓣、油10ml。刀豆掐去两头,斜切细条,蒜切细粒,红椒切丝。锅烧开水,放少许盐、几滴油,下入刀豆,焯5分钟。捞出过凉水,保持翠绿。热锅加油,下入蒜末煸出香味,倒入处理好的刀豆翻炒几下,加入盐、椒盐。下入红椒丝,翻炒均匀即可出锅。
刀豆250g、盐3g、红尖椒1个、蒜2瓣、油10ml。
刀豆掐去两头,斜切细条,蒜切细粒,红椒切丝。
锅烧开水,放少许盐、几滴油,下入刀豆,焯5分钟。捞出过凉水,保持翠绿。
热锅加油,下入蒜末煸出香味,倒入处理好的刀豆翻炒几下,加入盐、椒盐。
下入红椒丝,翻炒均匀即可出锅。
辣炒刀豆怎么做
辣炒刀豆的做法:
辣炒刀豆
主料:刀豆3根.
辅料:红椒半个.
调料:食盐1/2茶匙,蒜3瓣,干辣椒2个,植物油1大勺,白糖1/2茶匙
制作过程:
1、准备好材料:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段。
2、锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒。爆出香味后,放入刀豆。
3、翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒。加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可。
4、出锅。盛入盘里,即可食用。
以上就是小编对于[《炒刀豆正宗做法》炒刀豆的家常做法]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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