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左旋肉碱，究竟是减肥的灵丹妙药，还是形同泡沫的安慰剂？这完全取决于你能不能善用它。如果你以为吃了左旋肉碱就能高枕无忧，天天躺着就能瘦，那我们只好对你说抱歉了。如果你正好有运动的习惯，那么恭喜你，它一定能让你的减脂工程事半功倍。

天然食物中也有左旋肉碱

被很多人奉为减肥神器的左旋肉碱其实一点也不神秘，它本质上是一种能促使脂肪转化为能量的类氨基酸。每个人身体里面都有左旋肉碱，尤以肌肉中含量最高。另外天然食物比如红肉、牛奶中都含有左旋肉碱。

左旋肉碱真的能减脂？

左旋肉碱并不能直接燃烧脂肪，但它却是名副其实的“脂肪搬运工”。任何人想要减脂，就要分解掉体内的脂肪，需要先把隐藏在皮下组织的脂肪，运到线粒体再进行有效地氧化分解。如果脂肪不能穿过线粒体膜这个障碍，就会囤积在体内，最终变成赘肉。左旋肉碱扮演的就是这个“脂肪搬运工”的角色，由此来增加脂肪的分解，并能为身体供能，提高运动能力。

吃了左旋肉碱就能瘦？

近些年医学上有很多关于左旋肉碱和减肥的报道，确实发现左旋肉碱组（口服左旋肉碱 运动）在体重减轻量、 BMI 降低量、腰臀比例减小量、体脂减少量方面明显高于安慰剂组（无服用左旋肉碱 运动），证实了口服左旋肉碱的减肥功效，而且还有助于增强运动能动性，减轻运动后的疲劳感。但有一点值得重视，想要左旋肉碱发挥减肥功效，一定要配合运动。

脂肪“燃烧”的量 = 脂肪总量 × 分解效率 (%) ×运送效率 (%) × 氧化效率 (%)

提高分解效率→加快新陈代谢，增强运动

提高运送效率→通过食物或补充剂补充左旋肉碱

提高氧化效率→增加有氧运动，提高线粒体内氧分子的含量，含量越高，氧化越充分

所以，想要达到减肥效果，要同时满足多种条件，而不能完全取决于左旋肉碱。与它直接相关的只是运送效率，如果不配合有氧运动，只增加左旋肉碱，只是把脂肪搬进了线粒体，但没有足够的氧气，并不会增加脂肪的氧化分解，对减脂也就没有作用。

左旋肉碱人人都能吃？

如果你是素食者或者本身红肉吃得少，又或者是经常运动的人群，那么服用左旋肉碱的效果会比较明显。本身红肉吃得比较多的人效果一般。因为植物性食物中的左旋肉碱含量较少，红肉和动物肝脏中含量较高。

虽然左旋肉碱是人体本身就含有的一种营养素，也被国际肥胖健康组织认定为安全无副作用的减肥营养补充品。但当外源性补充时还是需要注意适宜人群和服用禁忌，并非所有类型的肥胖者都可以对它抱有期待。肝病、肾病患者要谨慎服用左旋肉碱；建议以下人群不要服用左旋肉碱：经期女性、高血压及心脏病患者、孕期及哺乳期妇女、少年儿童以及身体极度虚弱的人都不要服用左旋肉碱。

这样吃，减肥安全又高效

1 配合运动，尤其是有氧运动，比如慢跑、游泳、骑自行车等；

2 运动前 30 分钟服用左旋肉碱效果最佳；

3 每天 500~1000 毫克，不要过量服用，可能会导致腹泻；

4 服用左旋肉碱后去运动会增加排汗，更要注意补水，防止脱水；

5 不要在夜间或睡前服用左旋肉碱，会导致精力过于旺盛而影响睡眠；

6 胶囊形式的左旋肉碱更好吸收，片剂纯度更高，但二者差别不大。

文|于子轩（国家公共营养师）

摄影|雷摄影

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