大家好今天来介绍《银耳汤怎么做粘稠好喝》为什么银耳汤煮不粘稠的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧怎么煮银耳汤才粘稠？1、提前浸泡想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。2、撕成小朵在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。3、小火慢炖火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。4、关火焖煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让炎热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。熬银耳汤怎么才能粘稠和煮的时间有关。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。此外要选质量好的银耳，颜色微黄的最好。还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后按照正常的方法放入锅中，加水熬煮一个小时之后，就能煮出粘稠的银耳汤了。炖银耳汤怎么做才黏稠？牢记“3窍门”，出胶多黏性大，省时间导语：炖银耳汤怎么做才黏稠？牢记“3窍门”，出胶多黏性大，省时间 冬天天气干燥，如果不想方设法地补水，会感到口干舌燥，非常难受，而且皮肤也会干干的不滑嫩，那么想要缓解这种情况，在冬天不仅要常常饮水，还要多在饮食上多考虑，少吃点辛辣的食物，多吃清淡的、并对皮肤有帮助的食物。银耳汤是不错的选择，它富含胶质，多吃银耳汤可改善皮肤，让皮肤变得越来越好，所以一个星期多吃几次，效果更佳。 有人不懂得炖银耳汤，只会用水把银耳煮一煮，这样炖好的银耳汤口感很差，水是水，银耳是银耳，水和银耳完全不相容，而好喝的银耳汤，银耳是软糯的，汤汁是黏稠的，那么炖银耳汤怎么做才黏稠呢？ 方法用对很重要，如果你只用水很难炖出黏稠的银耳汤，不妨试试下面的做法，更容易成功。 分享经验，炖银耳汤时，牢记“3窍门”，银耳汤出胶多黏性大，还省时间！快看看具体怎么做吧，即使你是新手，照着方法做，也能做出很不错的银耳汤。 炖银耳汤的做法 步骤： 第一步——泡银耳 正宗的干银耳放在清水中，浸泡一段时间，将银耳充分泡胀，记住“充分”二字，而不是简单地把银耳泡软，要将银耳给泡胀，用手去捏银耳的时候，发现手上会留下黏性物质，这种效果才算充分泡胀，至少浸泡两个小时。 不少人做不出黏稠的银耳汤，多半都是因为没有泡银耳，或者没有将银耳充分泡胀，一般泡半个小时，干银耳会变软，有人看到这个程度的银耳以为泡好了，就洗净放进锅里炖，结果炖了半天都不黏稠。 所以泡银耳不能着急，还有泡银耳要用冷水，不能用开水，不然营养会流失。 第二步——剪银耳 银耳充分泡胀后，先检查一遍，看看银耳上有没有脏东西，有的话小心去掉，再将根部去掉，已经泡胀了，直接用手就可以掰掉。 然后用厨房剪刀或者用手将银耳给剪碎或撕碎，放在碗中。 这一步也不能少，银耳处理得越小，银耳汤的黏性越大，更容易出胶质。 第三步——炖银耳 砂锅中加适量清水，大火煮开，把银耳放进锅中，再加冰糖和小苏打，继续大火煮，一直煮十分钟，因为银耳已经充分泡胀了，再通过大火炖煮，银耳很容易大量出胶，而加了小苏打，汤汁会变得更黏稠。 十分钟过后，将提前浸泡的红枣放进锅中，调小火盖盖子，继续炖煮二十分钟。 时间到了，关火焖二十分钟，这样银耳汤就大功告成了，银耳软糯，汤汁黏稠，非常好吃。 炖银耳3窍门 （1）银耳需要长时间浸泡泡胀，不能稍软时就煮，而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。 （2）炖银耳时，除了加冰糖外，还要加一种物质——小苏打，它可以让汤汁变得更黏稠，轻松做出黏性大的银耳汤。 （3）炖银耳时，注意用火，先大火炖煮，再小火焖炖，最后再关火焖，按照这个方法操作很省时间，但要用砂锅更好这么做。以上就是小编对于[《银耳汤怎么做粘稠好喝》为什么银耳汤煮不粘稠]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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