杨梅的味道甘甜可口，是很多朋友们都十分喜爱的一种水果，有着生津止渴，消食健胃的功效，所以很多朋友们纷纷想要自己泡制一些杨梅酒。但是关于杨梅酒怎么泡制却是人们所不了解的，杨梅酒的做法比例其实很简单。

1、准备材料

首先要准备400克的杨梅，500克的糯米白酒，还有100克的冰糖，还要有一个密封罐，最好是玻璃的，当然了，最好还要有一些盐，因为盐水浸泡杨梅能清洗得更干净。

2、清洗杨梅

用盐水充分的浸泡杨梅，至少在半个小时以上，然后用流动的清水冲洗杨梅10分钟，后放在盘中晾干。

3、放入容器

那么杨梅酒怎么泡制呢，直接把杨梅，白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中，瓷器一定要记得消毒，并且在使用前，先倒些白酒进行消毒。然后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，倒入高浓度白酒浸没，然后密封保存。

4、7天可食用

如果你喜欢吃就酒中浸泡的杨梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想饮用浓度高、口感好的杨梅酒的话，那么一般放置15～30天是最适宜的，时间不宜过长，杨梅酒最长的保质期是1年。

其实从上述的步骤纵横就可以观察出来杨梅酒的做法比例，一般来说，杨梅、白酒和冰糖配比的比例一般为4:5:1，当然，如果喜欢酒味浓重一点的朋友们也可以适量的增加白酒的含量或者是浓度。

在选择浸泡杨梅的白酒时需注意，选白酒不应用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。因为这种酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒。

最后酿制成功的杨梅酒不仅可以喝，同样也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。

结语：通过上文的介绍，相信大家都了解了杨梅酒的泡制方法，以及杨梅酒做法的比例，希望朋友们在生活中都能够成功的泡制出杨梅酒，合理的饮用杨梅酒来养生!

杨梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4。

主料：杨梅1000g、二锅头酒1000g

辅料：冰糖400g

1、挑选新鲜的杨梅。

2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。

3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。

4、然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好。

5、加入酒淹没杨梅。

6、我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可。

7、还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些。

8、这是20天后的样子。

以上就是小编对于[《杨梅酒的酿制方法和比例》制作杨梅酒的正确比例和方法]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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