马齿苋是一种很好的中药。它是马齿苋科的一种肉质草本植物，分布于中国南北各地。喜沃土，耐旱耐涝，常见于农田和路边，是田间常见的杂草。我们小时候经常看到的食物，不仅可以食用，味道鲜美，还有一定的药用价值，对身体有好处。马齿苋有什么功效和禁忌？

马齿苋富含多巴胺、多巴等营养物质，能刺激血管，使血压升高，增加冠状动脉灌注压，增加冠状动脉血流量。还能增加心肌收缩力和自动节律，甚至对预防心血管疾病有很好的效果。

马齿苋含有丰富的钾元素，可以降血压，减慢心率，所以马齿苋可以保护心脏。马齿苋还能提高抗氧化能力，在抗衰老中发挥重要作用。其中所含的维生素C能在一定程度上减少色斑，而维生素E能保护线粒体磷脂，具有抗自由基作用，是一种很好的美容产品。马齿苋还可以将白发变成黑发，其中含有较高的铜含量，体内的铜也是酪氨酸酶的重要成分。如果缺乏，会导致黑色素减少，白发增加。马齿苋对皮肤问题也有一定疗效，可以调理皮肤病。也是肠道清洁剂，是各种肠道疾病的首选。

马齿苋一定要少吃，逐渐适应可以多吃，但只能吃白糖，不能吃红糖。马齿苋是冷食，脾胃虚弱、腹泻的患者应尽量避免食用。避免和辣椒、龟壳一起吃，会产生毒副作用。而且肠胃虚弱的患者也最好吃马齿苋，因为容易加重病情。服用中药期间一般不要吃马齿苋，因为可能影响疗效。

马齿苋是一种药用和食用植物。马齿苋在中药中有非常重要的作用，能疏肝理气，健脾养胃，润肠解毒。马齿苋也可以直接食用，以前是救灾的食品。经常吃它对我们的健康非常有益，而且质地细腻，适合凉菜或山珍海味。只要你坚持吃，你就能变得更健康，活得更久。

功效与作用

清热解毒、凉血消肿

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。

1、清热解毒：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、凉血消肿：马齿苋酸、寒，有良好的凉血消肿作用，可用于治疗痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肠胃功能较弱者

不宜同食

野生甲鱼、韭菜

马齿苋寒性滑利，而野生甲鱼归属于性凉滋补品，两者同食易增加胃肠负担，可能会引起消化不良。马齿苋寒性滑利，韭菜具有润肠的功效，若二者一同服用，可能会造成胃肠不适。

食用方法

炒制

将马齿苋洗干净后焯水，切割成小段放到碗中，生鸡蛋打撒，放进适当的调味料，然后放入锅中不断煸炒，炒熟后即可食用。

凉拌

马齿苋摘除老根，锅入清水，水开时倒入马齿苋，烫熟后捞出倒入碗中，放入调味料，搅拌均匀即可。

熬汤

马齿苋泡好后在锅中焯一下，捞出沥水备用。将马齿苋、瘦肉一同入锅煮汤，快熟时倒入鸡蛋，小火煮2分钟调味后出锅即可。

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