大家好今天来介绍《东北泡黄瓜的腌制方法》泡黄瓜腌制方法的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧如何腌酸黄瓜1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。4、春夏冬季5天，夏秋3天。出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。每天早上、中午、晚上各烤一次。春、冬季5天，夏、秋季4天。黄瓜600g辅油、盐、酱油、蒜、姜、糖。东北大酱缸里腌黄瓜的做法？黄瓜、辣椒粉、胡椒粉、辣椒面、白糖、味精、大蒜、半斤盐、酱油、米醋。黄瓜水分晾干后，装入盆中放盐腌制10个小时左右，再将它的水倒掉并且攥干水分加入适量的蒜末、辣椒粉、辣椒面、胡椒粉、白糖、味精、酱油、米醋，然后将它们抓拌均匀，放置一旁腌制3-5天，即可取出食用。再将它装入干净的盆中备用。
北方怎样腌制黄瓜？您的浏览器不支持HTML5视频
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