豌豆尖种植的时间是：8-10月份。

豌豆尖适合在每年的8-10月份种植，此时的温度和湿度较高，有利于植株发芽和生长，在种植豌豆尖之前，需要先将其种子浸泡到温水中，使种子吸足水分，从而提高植株的发芽率，再将豌豆种子均匀播撒在疏松、肥沃的土壤中。

豌豆尖的田间管理：

1. 合理密植。生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适当密植，行距30~40厘米，窝距20~25厘米，每窝播种3~5粒，播种后盖疏松泥土2~3厘米厚。

2. 化学除草。杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草；在豌豆生长期间也要注意除草，主要以人工扯除为主。

3. 豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种；一般在齐苗后亩用2~3公斤尿素兑入清淡畜粪10~12挑淋灌；第一次采收后亩用尿素10~15公斤，兑入清水中提苗，以后每采摘一次，亩施3~5公斤尿素。

4. 若遇干旱，应浇足清水，保持土壤湿润，以促进豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的产量。浇水时最好不加人粪尿，以保持清洁卫生。

5. 豌豆苗生长期间，若雨水多应注意及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。

豌豆尖怎么做好吃？

1、首先，炒豌豆尖，材料:豌豆尖250g，油适量，盐适量，蒜适量，胡椒粉适量。练习:选择豌豆尖去除老叶，然后在水中清洗。控制清洗过的豌豆尖干燥以备后用。大蒜去皮切碎，辣椒切段备用。将油倒入炒锅并加热。加入辣椒和大蒜炒香。加入豌豆尖翻炒几下。加入适量的盐和蔬菜，翻炒均匀，出锅即可。

2、渣江面馆，材料:猪肉末500克，豌豆尖一把，面条750克，豆腐干4块，黄豆芽50克，葱花适量，姜末适量，甜面酱一袋，酱油2汤匙，生抽1汤匙，盐1汤匙，水半碗。烧一壶水。水烧开后，把洗干净的黄豆芽扔进去，焯水2、3分钟，然后捞出来。冷却锅后，倒入平时两倍的油翻炒。当它加热到40%时，放入猪肉末。把鲜姜剁成细粉，和肉末一起炒。改中火，炒至肉末变白，散发香味。撕开甜面酱，整袋倒进去，挖两勺酱油，放进去，继续小火翻炒。根据肉酱的粗细倒入半碗开水。转大火烧开。倒入切成小方块的豆腐干。做菜时，不断用锅铲搅拌，以免烧焦锅。尝一下盐的味道，适当加盐。两勺酱油增加鲜味；慢煮7、8分钟。煮到肉酱和油分离。酱里的油逼出来后，关火！再撒一点葱花。

3、豌豆尖摊鸡蛋，材料:土鸡蛋4个，豌豆尖100克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。挑选买回来的豌豆尖的老的部分，把挑选出来的豌豆尖在水里洗干净备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许酱油、料酒，打匀。将洗净的豌豆尖切细，备用。炒锅倒油，烧热，倒入蛋液。蛋液未凝固时，放入剁碎的豌豆尖，翻过来，蛋液凝固后煎另一面。

4、什锦双色肉丸，材料:里脊肉80克，火腿100克，北豆腐半块，莲藕60克，胡萝卜少许，姜末适量，葱花适量，橄榄油少许，豌豆尖少许，水少许，盐适量，九韶一勺，酱鸡一勺，胡椒粉少许。将肉剁成瘦肉馅；火腿和豆腐切成片，量基本相同。然后依次放豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅打成丸子。上面撒一点葱姜末，鸡汤加点盐。盖上盖子煮开。水出来后，转小火煮1-2分钟。关火煨2分钟。

5、窝蛋滑牛煲仔饭，牛柳300g，豌豆尖100g，鲜鸡蛋1个，水2-3勺，淀粉2勺，色拉油2勺，花生油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺。将牛柳冷冻1小时。略硬，切成薄片。东北大米，水量略少于半指。大火烧开后，转小火煨成米饭。米饭要略生，记得中间翻锅，避免见底。把牛肉平铺在米饭上，铺一层就好。摊的时候用手擦掉牛肉上多余的酱料。铺好后，沿锅边倒入1瓷勺色拉油。盖上锅盖炖2分钟，然后把牛肉翻面。将多余的高汤沿锅边倒入米饭中(水太多就不要加了)，继续炖2-3分钟。炖的时候煮豌豆尖。将豌豆尖放入锅中，中间打一个生鸡蛋。换个盖子冲10-20秒。可以关火准备上菜了。吃之前倒酱油。

1到2分钟左右。

豌豆尖是一种很嫩的蔬菜，煮的时候开水下锅，当水再次滚开的时候就可以取出了，一般需要1到2分钟即可。豌豆尖可以用来做凉拌豌豆尖，只需要将豌豆尖焯水，然后加入盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀即可。

豌豆尖注意事项

豌豆尖作为一种蔬菜类型的食物，但是我们在平时生活中吃的话，可能有些人吃完之后会出现一些过敏等现象，所以说对于一些曾经出现过过敏现象的人群，千万不要再吃豌豆尖了，如果首次使用的话最好可以少量的吃一些，看是否会出现一些过敏现象。

如果出现过敏现象的话，音到医院及时就医。还有就是豌豆尖也是不适合和一些食物在一起搭配的，比如说他就不可以和羊肉在一起使用，因为这样可能会得脚气病等，对身体健康造成一定的影响。

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