维生素C，又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含量丰富，尤其是橘子、柠檬类水果，维生素C含量很高。使用得当的情况下，能起到增强抵抗力，预防感冒的功效。其次，维生素C还可以当作抗氧化剂，具有美白和改善肌肤的能力。以下内容为大家整理出维生素c的作用及功能。

治疗坏血病：维生素C能治疗坏血病来自于一次偶然，船员在海外常年缺乏维生素C导致生病，后来靠携带大量柠檬出海就可解决这个问题。其中的科学原理为，血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

促进骨胶原的生物合成：利于组织创伤口的更快愈合，促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血;促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。

促进胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

预防癌症：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。　

提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。

提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。

预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

改善铁、钙和叶酸的利用：改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

改善皮肤状况：坚持按时服用维生素C，可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

维生素C有增强抵抗力的功效。但对于不少追求美丽的女性来说，维生素C还有一项很重要的作用，就是美白，甚至于不少美白产品都将加入维生素C作为宣传点之一。

那么，如何摄入维生素C才能真正地达到美白的功效呢？答案就是——内服比外涂有用。一般来说，正常人每天通过合理搭配的饮食，所摄取的维生素C的量就足够了，不需要额外地添加。过量摄入会对健康带来威胁。

维生素C不仅是人体不可或缺的成分，还具有增强抵抗力、美白养颜的功效。维生素C为什么能美白？严格上说，并非是维生素C让皮肤变白了。

在美白的作用上，维生素C实际上起的是推波助澜的间接作用。肤色一方面取决于皮肤中的黑色素，其生成的根源在于酪氨酸酶，而维生素C能抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素生成，同时还能清除自由基，减少皮肤因受到紫外线的伤害。因此，也就有了改善皮肤暗沉的效果。

除此之外，维生素C还能促进胶原蛋白的生成。皮肤真皮层中含有大量的胶原质，滋润光泽、富有弹性的皮肤就源自于此，但是胶原质会受到氧化的影响而发生变化，这时，组织中的维生素C就起到了抗氧化和抗老化的作用，可以一定程度上抑制色素斑的生成。

众所周知，瓜果中含有丰富的维生素，也有不少爱美的女性勤快地用瓜果面膜等方式敷脸，以求通过外敷的方式达到美白的作用。也有的女性双管齐下， 外敷内服同时进行，还怕美白效果不手到擒来？

维生素C还真不是外敷内服双管齐下就能事半功倍的。

实际上，普通的维生素C皮肤是不能够吸收的。 由于皮肤的"砖墙结构"，使得表皮形成牢固防锁，这其实也就是维持皮肤健康的重要的屏障功能，对正常人的皮肤来说，维生素C一般难以突破这层屏障直接被皮肤吸收，因此，也就难以从外部起作用。

要想维生素C能推动身体的美白功能，最好是从"吃"开始。董秀芹建议，日常维生素C的摄入最好从蔬菜水果中摄取，只要是均衡的饮食，基本能够满足身体的需要，没必要额外地添加。

但对于处于压力大、紧张、失眠等不良情绪作用下的人群，由于这些情绪会使人体产生过多的自由基，需要更多的维生素C来对 其"捕捉和清除"，可以适当地增加维生素C的摄入量。还有平时蔬菜水果摄入较少或者三餐不定时，营养搭配失衡的人群也可以在医生指导下，服用含有维生素C 的药物。

由于维生素C广泛存在于我们的食物当中，而且市场上维生素C补充剂的价格低廉，用于美容似乎是一件再容易不过的事了。目前对于维生素C美白及使用问题上，许多人存在着误区，如长期或过量使用，对健康是一种威胁。

误区1：多吃富含维C的新鲜果蔬就可以美白

维生素C到底能起多少作用，要看各人的消化吸收能力，因此也可以说是因人而异。并不是说吃得越多就吸收得越多，每个人都有自己的吸收率，而多余的维生素C会在体内经过代谢分解成草酸，或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。

值得注意的是，许多水果，如橙、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素C。虽然维生素C是广泛存在于蔬菜水果当中，但其也是一种不稳定的水溶性抗氧化剂，保存期短且极易被氧化。

如绿叶蔬菜等被采摘后的两小时，维生素C就开始流失，半天就流失达一半以上。同时，加热也会加速维生素C的流失，如爆炒的菜就没剩下多少维生素C了。因此，对于维生素C的吸收，每天都要摄入足够的量才能起到一定的作用。

误区2：长期吃维生素C片能起更好的美白作用

维生素C的摄入是有限制的。由于维生素C为酸性物质，大量服用会引起腹泻、胃酸过多、胃液反流等情况，有胃病的患者应该禁用。而长期大量服用也会引起尿中草酸盐、尿酸盐明显增加，容易形成肾结石。建议成年人每餐摄入维生素C的量为50-60毫克。

误区3：维生素C可以让皮肤变得更白

需要强调的是，维生素C并不是具有美白的作用，而是起抑制黑色素形成的作用。因此，最多也就是让肤色回复正常水平。如果本身肤色就是偏黑的人群，服用再多的维生素C也不可能让皮肤变白。

以上就是小编对于[《维生素c的作用原理》维生素c的作用及生理意义]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除