山楂500克调料白糖100克藕粉15克水250克

藕粉山楂糕的做法

1.山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

2.锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

4.将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

5.15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用  

原料：山楂850g、白糖、柠檬汁、清水l。

做法：

1、将去核的山楂洗净，放入料理机内，加入少许清水，搅碎。

2、倒入锅内，加入白糖、柠檬汁，开始熬煮，中火。刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，撇掉即可。

3、随着熬煮，开始冒小泡，这时候一定要小心，这些小泡一爆裂，就会有热的果酱溅出，小心烫伤。

4、再继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，泡越来越大。

5、熬煮到这个时候，变的非常粘稠，搅拌有阻力，会有大泡产生，没有液体溅出，就可以关火了!

6、保鲜盒内铺保鲜膜，将山楂酱倒入保鲜盒内，抹平，晾凉，放冰箱冷藏即可。

原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

做法：

山楂糕

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；

4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。）

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

7、鱼胶粉用少许温水搅匀；

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。 

原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。

做法：

1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；

2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；

3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

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山楂糕的做法

　　在现实生活中，我们可以看到很多水果都会与糕点做结合，其中较为经典的是山楂糕，那么山楂糕究竟是怎么做的呢？本文的内容是山楂糕的做法，欢迎大家阅读收藏。

　　 山楂糕的简介

　　山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

　　选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。

　　 山楂糕的做法

　　原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。

　　做法：

　　1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；

　　2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的`山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；

　　3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

　　4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

　　5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

　　 山楂糕的营养价值

　　1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

　　2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

　　3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

　　4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

　　5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

　　6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　 做法一：

　　材料：新鲜山楂、冰糖、清水

　　1、山楂洗干净后去掉果核；

　　2、果肉加上500毫升清水煮熟；

　　3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。

　　4、在锅内加上6两冰糖，煮融；

　　5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。

　　 做法二：

　　材料：新鲜山楂、白砂糖、清水

　　1、将山楂洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核；

　　2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。

　　3、山楂酱倒入锅中，开小火加热。

　　4、倒入适量白砂糖（按个人口味放糖，喜欢甜一点的可多放，喜欢酸一点的就少放）；

　　5、转小火，不停地搅拌，直至山楂酱变浓稠。

　　6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里，冷却成型后切块即可。

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