将马齿苋洗净沥干后，用油、白面、玉米面、调料等拌匀后，上锅蒸10分钟即可食用。

用料如下：主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克；辅料：食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量；

具体步骤如下：

1、将新鲜的马齿苋摘拣好。

2、将马齿苋洗净后，放进筐子上控水。

3、将水控干后，放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉，用筷子拌均匀。

5、加适量的面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

注意事项

洗过一定要沥干水，否则搅拌的时候，会造成面粉变成糊状，影响口感。

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