广东人喜欢煲汤,是下火的好方法,那夏天适合煲什么汤呢?下面就由我为大家介绍几道适合夏天的汤吧!
1.养颜减肥鸡汤
功效:清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白、皮肤干燥的人。
材料:带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
作法:
(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。
(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。
(3)红枣去核备用。
(4)冬瓜连皮切块。
(5)把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟,加盐调味即可。
2.鲜香菇豆腐汤
功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压,适合身体燥热、牙肉红肿、血压过高的.人。
材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
作法:
(1)猪肉洗干净切片,飞水。
(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。
3.冬瓜发菜美腿汤
功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿,腿部肿胀的人最应该喝。
材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
作法:
(1)猪肉洗干净,切块,飞水。
(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。
(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。
(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。
4.紫菜排骨汤
功效:美肌肤、清肠胃、减肥、明目,视力退化、贫血的人最应该喝。
材料:紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。
作法:
(1)排骨洗干净,飞水。
(2)紫菜用清水洗干净,芹菜切段,红萝卜切粒。
(3)水煮滚,放入全部材料,大火煮十分钟,转文火煮二各半小时,加入盐或鲜味露调味即可食用。
5.鲤鱼补血瘦身汤
功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿,身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白的人最应该喝。
材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
作法:
(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。
(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
夏天适合炖什么汤在饮食上,夏天多喝汤是一种很好的选择,既可以缓解因为高温带来的食欲不佳,又可以补充水分。适合喝一些比较清淡、开胃的汤,不仅能够提高食欲而且还能降火,那夏天适合炖什么汤呢?下面就由我为大家推荐几道吧!
鲜香菇豆腐汤
功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压,适合身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人。
材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
作法:
(1)猪肉洗干净切片,飞水。
(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。
冬瓜发菜汤
功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿,腿部肿胀的人最应该喝。
材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
作法:
(1)猪肉洗干净,切块,飞水。
(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。
(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。
(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。
紫菜排骨汤
功效:美肌肤、清肠胃、减肥、明目,视力退化、贫血的'人最应该喝。
材料:紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。
作法:
(1)排骨洗干净,飞水。
(2)紫菜用清水洗干净,芹菜切段,红萝卜切粒。
(3)水煮滚,放入全部材料,大火煮十分钟,转文火煮二各半小时,加入盐或鲜味露调味即可食用。
鲤鱼补血汤
功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿,身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白的人最应该喝。
材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
作法:
(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。
(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
黄瓜猪骨汤
功效:去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿,水肿型的肥胖族最应该喝
材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
作法:
(1)猪骨洗干净,切块,飞水。
(2)其他材料洗干净备用,黄瓜切块。
(3)水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
夏天哪些汤好喝夏天哪些汤好喝
夏天哪些汤好喝,俗话说病从口入,这提醒我们我们平日里要在注意饮食,了解清楚食物的特性和功效,以及最佳的食用方法,这样才能尽量让身体处于健康的状态,到了夏天最好多喝点汤,下面一起来了解下夏天哪些汤好喝?
夏天哪些汤好喝1一、绿豆汤
绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮,大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤,不仅开胃,还对身体有好处。
准备食材:适量的绿豆、两三颗冰糖。
1、首先,把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。
2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲,加入适量清水,按煮粥键即可。
3、等煮好了之后,就可以开锅盛饭了,不过我建议的是大家最好是再焖个十分钟,这样是为了让绿豆更加香面可口,大家试一试。
最后喝不完的可以放在冰箱冷藏,冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦!!解暑又健康,赶紧动起来做吧!
二、梨藕百合汤
百合雪梨莲藕汤,也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒,去火清心,对身体有着极为不错的好处。
有朋友要是对此感兴趣的话,一定要试一试。
准备食材:雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。
2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。
3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下,雪梨不宜煮太久,否则肉会酸,喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。
三、丝瓜鸡蛋汤
夏天就是适合喝一些消火解暑的汤,丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天,味道鲜美而且制作简单,十分钟就能轻松搞定,真是营养又健康。
准备食材:两个丝瓜、两三个鸡蛋。
准备调料:葱姜蒜、少许油。
1、首先把买来的丝瓜洗干净,去掉他的皮,再用刀切成长条,鸡蛋打散炒熟盛出备用。
2、然后锅中倒油,放入葱姜蒜,倒入丝瓜炒软加入适量开水。
3、最后倒入炒好的鸡蛋,加点盐和鸡精调味即可完成。
四、冬瓜排骨汤
冬瓜清热解暑,夏天特别适合,这个汤夏天多喝,特别白天出去晒了太阳,感觉干燥口渴的时候,喝了特别舒服。
准备食材:排骨、冬瓜。
准备调料:姜、料酒、盐适量。
1、冬瓜切小块,排骨洗干净,加入料酒焯水三分钟,再冲洗干净。
2、然后把排骨、生姜放入锅里,再加适量清水开始炖煮。
3、水开后小火炖一个小时,放入冬瓜大火煮5~8分钟,冬瓜熟了即可放盐出锅。
五、西红柿鸡蛋汤
夏天晚上特别容易没有胃口,来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽,浓郁又开胃!
准备食材:适量的西红柿、两三个鸡蛋。
准备调料:蒜、葱、生抽、醋、香油。
1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末,放在一旁备用。
2、之后锅中烧油爆葱蒜,放入西红柿炒出汁,再加一勺盐倒入一碗水,加半勺生抽和一点点醋,搅拌均匀。
3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液,不要晃动锅,等到蛋液凝固成形,开始浮起的时候,用勺子轻轻搅一下,就可以关火了。
夏天哪些汤好喝2一、玉米排骨汤
在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝,玉米也同样是我的最爱,爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃:可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤,对身体非常有帮忙。
原料:猪骨500克 ,玉米棒150克,胡莱菔100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1克,鸡精粉2克,绍兴酒2克,没有菜的汤适量
制作步骤:砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火夏天喝什么茶最去暑,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。
二、清心润肺汤
该汤是夏季我们最好的选择了,它有助于祛除体内热气,起到清润效用。大家可不要错过这个汤。
原料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜饯的枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)
制作要领: 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。 四、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。
三、牛骨香菇莱菔汤
为何会推荐这道汤呢?因为香夏天喝什么茶菇含有较多的维生素C,能降低胆固纯和血压。香茹还能增强人的身体抵抗疾病能力,胡莱菔的`功效又不要我在这里再说了,相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。
原料:牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量
制作步骤: 1、牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可
四,翠衣荷叶海蜇汤
材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
烹制:鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
夏天哪些汤好喝3醪糟圆子汤
第一道家常汤,我为什么要选这道甜品呢?其实原因很简单:大家如果过年的时候,去四川人家走人户,四川人在饭前或者饭后,甚至并不是在饭点的时候,都会喊你“喝碗醪糟水嘛!” 亲朋好友的浓浓情谊,似乎就在这道甜汤里凸显了,很有节日的亲切感。
做法也非常的简单,水烧开,先煮圆子,有些圆子没有馅儿都不要紧,煮开以后,再加醪糟,等再次煮开以后,加白糖也好,红糖也好,打个蛋花也好,反正随意就好。大家都不会介意的,这样的汤,甜甜暖暖,家庭感十足,又有节日的甜美。所以,我就把它放在第一的位置了。
米汤煮青菜
四川的乡村里在做甑子饭的时候,会有一种煮米的水做成的米汤,可以吃饭的时候喝了清口,也可以作为简单汤菜的汤底。米汤煮青菜,米香、菜香,各其香,两者和合,相得益彰。
我在四川喝过的米汤煮青菜,有加豌豆尖的,也有加很多别的蔬菜的。你想用什么菜都可以,加一种或同时加很多种都可以,比如菠菜、菜心或南瓜等。喝了让人身心舒畅,也寄托着对农家菜质朴节俭的怀念。也可以说成是,绿色无污染,是现代人洗涤心灵的好汤,反正简简单单的,只要大家喜欢就好。
小菜汤配蘸水
在四川人的家常菜里,经常会出现一种蔬菜汤,就是用水煮软一些绿叶菜,一起端上来,再配一份辣蘸水。吃蔬菜之前,蘸一蘸碗里的红油和生抽,再喝一口汤,汤色微微发绿如琼浆玉液,味道微微回甜,令人唇舌愉悦。
蔬菜可以根据喜好随意变化,比如菠菜、西蓝花、四季豆等。蘸水也是可有可无的。如果今日家宴中的菜肴很丰富,很多人单吃不调味的汤和菜也很满足了,毕竟菜肴太丰盛了,用蔬菜汤来解腻,那是再美味不过了。
水煮南瓜汤
这道菜非常简单,说是“汤”也有点夸张了,其实就是南瓜块在清水中煮熟,既不加油,也不调味,但味道真是好上了天。说起凸显南瓜的本味,这道菜是当之无愧的代表。南瓜淡淡的甜味和丝滑感,给汤水增色不少。
想象一下,当你吃了又麻又辣的麻婆豆腐和宫保鸡丁之类的菜之后,再吃这么一道菜,真是安神定心,清口润喉,既满足了口腹之欢,又达到了营养的均衡。而且制作起来是简单的不能再简单了吧。
以上就是小编对于[《夏天最好煲什么汤》夏天煲什么汤养肝]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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