花椒油的食用方法
1、凉拌吃
花椒油可以凉拌蔬菜吃,先准备一些西兰花和胡萝卜,将西兰花洗干净之后,切成小块,将胡萝卜去皮后切成丝。再烧一锅水,水开之后,将西兰花和胡萝卜放到里面烫一烫,再捞出来过一下凉水。将西兰花和胡萝卜捞出来沥干水分后,放到大碗里面,加入花椒油和食用盐,搅拌好之后就可以吃。
2、炒菜吃
花椒油还可以用来炒菜吃,将菜洗净切好之后,在锅子加入花椒油,再放入切好的菜,快速翻炒,加入食用盐和鸡精即可。用花椒油炒菜吃,油温不要太高,否则会导致菜品糊掉,严重影响菜的口味,同时,炒的时间不要太长。
3、做凉面吃
先在碗里加入一点比例的醋和酱油,搅拌好。将锅子烧热,加入花椒油,烧热之后关火,待油温下降,再将花椒油倒到碗里。在锅子里烧开水,放入面条,煮好之后,将面条捞出来,过一下凉水,放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里,搅拌好即可。
扩展资料
花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。
[性能]味辛,性热。能开胃,温中,止痛,驱虫。
[用途]用于脾胃虚寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻;蛔虫引起的腹痛。
[用法]作调味食,煎汤,研末等。
[注意]多食动火,耗气,损目。
参考资料来源:百度百科-花椒油
花椒油的做法是什么?鲜花椒与植物油的重量比为1∶1。
具体操作步骤如下:
食材:花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮抄2块、香叶5片。
1、称取干花椒250克。
2、倒入适量热水,以能把花椒浸湿,底部又没有多余的水量为标准。然后,在表面覆盖保鲜膜,热水浸润1小时,把花椒浸透,有利于麻香味道的渗出。
3、切粗葱丝、姜袭片,准备八角、桂皮、香叶。
4、把称好的菜籽油或其他植物油1000克倒入锅内,略烧后把浸泡好的花椒、葱丝、姜片、八角、桂皮、香叶一同放入锅内,小火慢慢浸炸。
5、把葱丝、姜片挑出弃掉,再继续小火浸炸约2分钟,把花椒、各种香料也捞出控油,开中火让油温快速升高。
6、过滤去花椒粒、各种香料,就得到了又麻又香的浓郁花椒油。
扩展资料:
花椒的功效和作用
增加食欲。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。
杀菌消毒。花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用,对多种细菌,特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效,大多都是煮成花椒水后使用。
治牙痛。取花椒一些,用醋煎花椒,含漱即可。
降血压。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
治痛经。对于女性来说,子宫偏寒的大有人在,所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下,祛寒通经血,腹痛也会有所缓解。
治口疮不愈。用秦椒水洗后面拌,再煮成粥,空腹食用,然后再吃饭。
参考资料来源:
人民网-调味品花椒有什么功效吗?花椒不宜多吃
以上就是小编对于[《花椒油的做法与功效》花椒油功效和吃法]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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